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Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli

I crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli sono degli antipasti sfiziosi, ispirati al piatto tipico veneto dal gusto intramontabile, che in genere si serve con l'immancabile polenta. La tradizione è sempre un punto di partenza in cucina che permette poi di variare con creatività, quindi se vi avanza del baccalà, oppure se volete semplicemente servirlo in modo originale senza perdere il suo gusto senza tempo, potete realizzare questi stuzzichini deliziosi!

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Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Baccalà alla vicentina 200 gr
  • Pane per crostoni q.b.
  • Fagioli borlotti 100 gr
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Spicchio di aglio 1

Preparazione

  • 1

    Per preparare i crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli preparate il baccalà alla vicentina, seguendo la nostra ricetta. Tagliate a fette il pane e fatelo tostare per qualche minuto. Lessate i fagioli borlotti.

    Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli
  • 2

    Versate i fagioli borlotti nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete l'aglio a pezzi, un pizzico di sale e di pepe e qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. Frullate per un minuto, poi aggiungete dell'olio a filo continuando a frullare in modo da ottenere una crema liscia e montata. 

    Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli Crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli
  • 3

    Prendete le fette di pane tostato, spalmate sopra la crema di fagioli borlotti ed aggiungete abbondante baccalà alla vicentina, aggiustate di sale e pepe e servite i crostini di baccalà alla vicentina e crema di fagioli appena pronti.

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