Un curry fatto in casa, è possibile! Noi l'abbiamo preparato ed il risultato non è minimamente paragonabile ai preparati acquistati al supermercato...scoprirete un mix di spezie tutte ben bilanciate ed equilibrate che potrete utilizzare per inspaorire qualsiasi piatto voi preferiate.
Provate e non vorrete più tornare al preparato industriale.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Semi di coriandolo 4 cucchiai da tavola
- Peperoncino in fiocchi 3 cucchiai da tavola
- Semi di cumino 2 cucchiai da tavola
- Pepe nero in grani 2 cucchiai da tavola
- Semi di fieno greco 1 cucchiaio da tavola
- Aglio in polvere 1 cucchiaio da tavola
- Pepe di Caienna 4 cucchiai da tè
- Senape in polvere 4 cucchiai da tè
- Paprica 3 cucchiai da tè
- Chiodi di garofano 2 cucchiai da tè
- Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
- Zenzero in polvere 2 cucchiai da tè
- Assafetida (Hing) 1 cucchiaio da tè
- Sale 2 cucchiai da tè
Preparazione
-
1
Riunite in una padella, preferibilmente antiaderente, il coriandolo, il cumino, il pepe in grani, il fieno greco, il pepe di Caienna e i chiodi di garofano.
Accendete il fuoco e fate tostare queste spezie in grani.
-
2
Una volta tostate, fate freddare le spezie trasferendole in un contenitore.
-
3
Trasferite le spezie tostate e fatte freddare in un macinino ed aggiungete il peperoncino in fiocchi ed il sale grosso.
Azionate il macinino fino ad ottenere una polvere molto fine.
-
4
Aggiungete l'aglio in polvere, la senape, lo zenzero e l'assafetida. Mescolate bene ed il curry è pronto per insaporire i vostri piatti.
