DonnaModerna

Cookaround

/5

Fagottini porri e zucca

I fagottini porri e zucchine sono uno sfizio molto gustoso. Si tratta di un involucro di pasta sfoglia all'interno del quale scoprirete un mix perfetto di sapori: dalla dolcezza delle zucchine, all'aromaticità dei porri fino alla sapidità del GranMix Pecorino: un mix di formaggi grattugiati equilibrato e ben bilanciato per insaporire e arricchire qualsiasi piatto.

Fagottini porri e zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta sfoglia rotolo - 1
  • Porri 2
  • Zucchine 2
  • GranMix Pecorino buste - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare dei fagottini porri e zucchine fragranti e gustosi dovrete procedere come segue: iniziate pulendo i porri, conservate solo la sezione bianca e rimuovete il primo strato più esterno, quindi passateli sotto l'acqua corrente ed affettateli molto sottilmente. Rimuovete la parte interna delle zucchine, che solitamente è la parte più ricca di semi e tagliate a julienne la parte verde.

  • 2

    Fate scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una casseruola piuttosto capiente e quando l'olio è caldo, aggiungete le zucchine e fatele rosolare in modo uniforme per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.

  • 3

    Trasferite i porri, precedentemente preparati, nella casseruola e fateli stufare a fiamma moderata. Per facilitare il processo di cottura dei porri, aggiungete alla casseruola una noce di burro. Lasciate cuocere i porri per almeno 15 minuti o fino a che non risultino molto molto morbidi. Qualora la preparazione dovesse asciugarsi troppo potrete aggiungere un goccio d'acqua per permettere ai porri di stufarsi senza bruciare.

  • 4

    Mentre i porri cuociono vi potrete dedicare alla pasta sfoglia: prediligete un formato rettangolare piuttosto che tondo per evitare di avere troppi scarti dovendo realizzare dei rettangoli regolari, liberatela dalla confezione e srotolatela. Dividete la sfoglia in 8 rettangoli uguali.

  • 5

    Distribuisci su metà dei rettangoli realizzati 2 cucchiai abbondanti di GranMix Pecorino, quindi aggiungete anche i porri e le zucchine. Chiudete ciascun fagottino coprendo il ripieno con il rettangolo di pasta sfoglia lasciato libero da farcia. Per far si che il ripieno non fuoriesca potrete sigillare i bordi dei fagottini schiacciandoli con i rebbi di una forchetta, esattamente come si fa solitamente con i ravioli o i tortelli.

  • 6

    Spennellate la superficie di ciascun fagottino con dell'olio extravergine d'oliva, spargete del formaggio grattugiato e pepateli, quindi infornate a 200°C per 15 minuti o fino a che la pasta sfoglia non risulti bella dorata e croccante.

  • 7

    Servite in tavola i fagottini sia caldi che freddi, sono ottimi anche come spuntino salato.

Ferrari Formaggi - GranMix al Pecorino

  • Fagottini porri e zucca

    Dal gusto intenso, ma equilibrato GranMix al Pecorino arricchisce in modo facile e veloce ogni tuo piatto da quello più semplice a quello più elaborato grazie alla capacità di legarsi a tanti, diversi ingredienti. Espressione dell’esperienza di Ferrari, GranMix al Pecorino è fatto con formaggi ottenuti solo da latte 100% italiano. Scopri di più