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Cookaround

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Farfalle salmone e pomodorini

Se vi proponiamo la pasta con il salmone certamente penserete subito all'intramontabile abbinamento di panna fresca e salmone affumicato che non passa mai di moda.  Noi però abbiamo voluto confezionare un nuovo vestito per questo piatto tradizionale eliminando la panna ed aggiungendo i pomodorini per una versione più estiva e consigliando, per chi ne ha la possibilità, di sostituire il classico salmone affumicato con del gravlax, un salmone marinato dal gusto ancora più aromatico.

Venite a scoprire altre deliziose varianti della pasta al salmone:

 

Farfalle salmone e pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Farfalle 300 gr
  • Salmone affumicato o salmone marinato (gravlax) - 150 gr
  • Pomodori ciliegini 300 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare le farfalle slamone e pomodorini per prima cosa laviamo e tagliamo i pomodorini in 4. Scaldiamo un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in una padella.

     

    Farfalle salmone e pomodorini Farfalle salmone e pomodorini
  • 2

    Versiamo i pomodorini in padella. Aggiustiamo di sale, aggiungiamo il basilico spezzettato e cuociamo i pomodorini per qualche minuto.

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  • 3

    Portiamo a bollore una pentola colma d'acqua, saliamo e tuffiamo la pasta che dovrà cuocere al dente. Nel frattempo tagliamo il salmone a striscioline.

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  • 4

    Aggiungiamo il salmone ai pomodorini e cuociamo per qualche minuto. Rimuoviamo l’aglio, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescoliamo.

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  • 5

    Aggiungiamo la pasta al dente, mescoliamo e terminiamo con un po’ di basilico e pepe. Le farfalle salmone e pomodorini sono pronte. Non ci resta che impiattare e servirle calde.

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