Se vi proponiamo la pasta con il salmone certamente penserete subito all'intramontabile abbinamento di panna fresca e salmone affumicato che non passa mai di moda. Noi però abbiamo voluto confezionare un nuovo vestito per questo piatto tradizionale eliminando la panna ed aggiungendo i pomodorini per una versione più estiva e consigliando, per chi ne ha la possibilità, di sostituire il classico salmone affumicato con del gravlax, un salmone marinato dal gusto ancora più aromatico.

Venite a scoprire altre deliziose varianti della pasta al salmone:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 12 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farfalle 300 gr
Salmone affumicato o salmone marinato (gravlax) - 150 gr
Pomodori ciliegini 300 gr
Spicchio di aglio 1
Basilico 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Per preparare le farfalle slamone e pomodorini per prima cosa laviamo e tagliamo i pomodorini in 4. Scaldiamo un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in una padella.

2
Versiamo i pomodorini in padella. Aggiustiamo di sale, aggiungiamo il basilico spezzettato e cuociamo i pomodorini per qualche minuto.

3
Portiamo a bollore una pentola colma d'acqua, saliamo e tuffiamo la pasta che dovrà cuocere al dente. Nel frattempo tagliamo il salmone a striscioline.

4
Aggiungiamo il salmone ai pomodorini e cuociamo per qualche minuto. Rimuoviamo l’aglio, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescoliamo.

5
Aggiungiamo la pasta al dente, mescoliamo e terminiamo con un po’ di basilico e pepe. Le farfalle salmone e pomodorini sono pronte. Non ci resta che impiattare e servirle calde.