Fettine di vitello al limone, direte...che banalità! Ed invece sapete che riuscire a preparare questo piatto realizzando una sughetto dal sapore ben bilanciato e azzeccare i tempi di cottura della carne non è proprio così semplice? Soprattutto per coloro che si accingono proprio ora a realizzare le primissime ricette.

Noi abbiamo voluto aiutare proprio chi di voi è ancora inesperto cercando di darvi più indicazioni possibili per poter portare in tavola un secondo piatto degno di qualsiasi mago dei fornelli! Una ricetta insomma facile e veloce che mette d'accordo tutta la famiglia con qualcosa di semplice ma molto gustoso! E se amate i secondi piatti fatti in questo modo, ecco allora per voi un'atra ricetta molto interessante: scaloppine alla pulcinella!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 7 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Carne di vitello fettine - 600 gr
Limone 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Farina q.b.
Vino bianco ½ bicchieri
Sale q.b.

1
Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente in ferro.

2
Nel frattempo, infarinate le fettine di vitello.

3
Quando l'olio è ben caldo, aggiungetevi le fettine infarinate e fatele rosolare per un minuto per lato, quindi trasferitele in un vassoio lasciando la padella sul fuoco.

4
A questo punto, ricavate il succo dal limone e versatelo nella stessa padella usata per la carne ancora sul fuoco.

Aggiungete anche il vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica. Sarà sufficiente annusare i vapori provenienti dal sugo per capire se contengono ancora dei sentori d'alcol.

5
Rimettete le fettine in padella, salate e coprite con un coperchio. Lasciate insaporire il tutto, le fettine saranno pronte quando si sarà formato un bel sughetto cremoso.

6
Spegnete il fuoco e servite le fettine di vitello ben calde irrorandole con il sughetto al limon. Salate nuovamente se necessario.

Dosi & Ingredienti

Preparazione

Fettina di vitello impanata al forno

Scaloppina al limone

Fettine di vitello al vino rosso

Fettine di vitello con salsa ai funghi

Fettine di vitello in salsa di porri e capperi

Scaloppine al limone