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Filetto di maiale in crosta di sesamo

Il filetto di maiale in crosta di semi di sesamo è un secondo piatto appetitoso e raffinato.

Oggi lo proponiamo servito con salsa di mele che conferisce un tocco di sapore agrodolce al filetto di maiale. La nostra ricetta è una portata che si prepara velocemente e che non prevede particolari difficoltà di esecuzione, perfetta quindi anche per i principianti.

La carne del filetto di maiale ha una consistenza morbida e poco grassa, con un gusto delicato. Se tagliata a fette, si presta ad essere cotta sulla piastra ben calda in pochi minuti.

In questa ricetta abbiamo aggiunto semi di sesamo, che donano una gradevole croccantezza. Per completare il piatto, ti consigliamo qualche goccia di aceto balsamico e un contorno di tenere carote di stagione.

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Filetto di maiale in crosta di sesamo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Cosa serve per cucinare il filetto di maiale in crosta di sesamo

  • Filetto di maiale 800 gr
  • Semi di sesamo 3 cucchiai da tavola
  • Mele renette 2
  • Glassa di aceto balsamico q.b.
  • Carote facoltative - q.b.

Come si prepara un tenero filetto di maiale con crosta di sesamo

  • 1

    Pulisci il filetto di maiale da eventuali filamenti e parti grasse.

    Filetto di maiale in crosta di sesamo Filetto di maiale in crosta di sesamo
  • 2

    Taglia delle fette di circa 1 cm e mezzo, o anche 2 cm.

    Filetto di maiale in crosta di sesamo Filetto di maiale in crosta di sesamo
  • 3

    Riempi una tazza con semi di sesamo e rotolaci le fette di filetto di maiale in modo da creare una crosta di semini tutto intorno

    Filetto di maiale in crosta di sesamo Filetto di maiale in crosta di sesamo
  • 4

    Metti una piastra sul fuoco e falla scaldare. Disponi le fette di filetto di maiale sulla piastra rovente e falle rosolare qualche minuto per parte.

    Filetto di maiale in crosta di sesamo Filetto di maiale in crosta di sesamo
  • 5

    Nel frattempo sbuccia le mele e tagliale a fettine. Disponile in un pentolino con poca acqua e cuocile per circa dieci minuti, mescolando fino a ridurle in purea.

    Filetto di maiale in crosta di sesamo Filetto di maiale in crosta di sesamo
  • 6

    Disponi su di un piatto un po' di salsa di mele, appoggiaci sopra le fette di filetto e irrorale con aceto balsamico. Unisci carote tenere tagliate a fiammifero.

    Filetto di maiale in crosta di sesamo Filetto di maiale in crosta di sesamo

Conservazione:

  • Il filetto di maiale in crosta di semi di sesamo va consumato appena cotto. Volendo la salsa di mele può essere preparata in anticipo.

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