Il tonno è un pesce azzurro amico della nostra salute: povero di grassi ma ricco di proteine, è l’alimento ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Il filetto di tonno in padella con cipolle in agrodolce è un secondo piatto semplice e raffinato, adatto anche per una cena veloce con amici.
Il tonno fresco, dal sapore forte e deciso, si può cucinare in diversi modi e con diversi condimenti, nella nostra ricetta con passo passo fotografico, ti proponiamo una cottura in padella con le cipolle in agrodolce: i due sapori si legano perfettamente insieme, la carne del tonno viene cotta con la salsa prodotta dalle cipolle in agrodolce assorbendone così il caratteristico gusto.
Ecco per te altre ricette veloci da fare in padella:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo elevato
- Filetto di tonno fresco 600 gr
- Cipolle rosse di medie dimensioni - 5
- Aceto di mele 2 cucchiai da tavola
- Zucchero 2 cucchiai da tavola
- Acqua 1 bicchierino
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Prendi i filetti di tonno già puliti e sciacquali velocemente sotto l’acqua corrente. In un piatto metti un po’ di farina bianca e impana i filetti di tonno sia da un lato, sia dall’altro. Lava e asciuga le cipolle. Tagliale a rondelle sottili e mettile da parte.
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2
In una padella fai scaldare un filo di olio extravergine d'oliva, adagiavi i filetti di tonno e fai cuocere velocemente in entrambi i lati. Il tonno rilascerà il proprio liquido di cottura. Togli i filetti di tonno e mettili da parte. Nel sughetto che si è formato versa le cipolle tagliate. Unisci un bicchierino di acqua, abbassa il fuoco e chiudi con un coperchio. In questo modo le cipolle si stuferanno e si cuoceranno lentamente, risultando più digeribili alla fine.
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3
Quando le cipolle saranno cotte aggiungi due cucchiai di zucchero e due cucchiai di aceto, fai insaporire velocemente e aggiungi anche i filetti di tonno. Termina la cottura del pesce in mezzo alle cipolle in agrodolce. Servi caldo.
