Finocchi con pomodorini in padella

Preparazione

• 1

  Per preparare i finocchi con pomodorini in padella, lavate bene i pomodorini, sciegliete voi il tipo di pomodorini da utilizzare. Tagliate i pomodorini a pezzi, raccoglieteli un recipiente e tenete da parte.

  

• 2

  Eliminate dai finocchi la parte verde e i ciuffi, eliminate le foglie esterne più dure e fibrose, quindi tagliate i finocchi a spicchi regolari, in maniera tale da ottenere una cottura il più omogenea possibile.

  

• 3

  Versate in una capace casseruola dai bordi abbastanza alti, un giro d'olio extravergine d'oliva. Profumate l'olio con uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti o lasciato intero, decidete voi. Aromatizzate l'olio se gradite con del peperoncino secco o fresco. Accendete il fuoco, lasciate prendere calore e profumare l'olio per qualche istante.

  

• 4

  Appena l'olio sarà caldo, aggiungete nella casseruola i finocchi e i pomodorini. Insaporite il tutto con un pizzico di sale, mescoate bene e aggiungete nella casseruola sufficiente acqua, in modo tale da poter portare a cottura le verdure, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

  

• 5

  Trascorso il tempo indicato, controllate che i finocchi siano cotti e se necessario proseguite la cottura ancora per qualche minuto, quindi servite.