I fiori di zucca in pastella ripieni sono un antipasto estivo sfizioso e stuzzicante che si realizza con pochi e semplici ingredienti. Al primo morso scoprirete il guscio croccante esterno e un saporito e filante cuore interno, che racchiude una farcia appetitosa a base di mozzarella e acciughe. Un sapiente mix che conquisterà i vostri ospiti in occasione di una cena a buffet. Se come noi amate i fiori di zucca, venite a scoprire altre ghiotte e irresistibili ricette che abbiamo preparato per voi:

Se ti piace la zucca, scopri le nostre ricette con la zucca.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 5 min
Costo basso

Fiori di zucca 8
Acciughe 8
Mozzarella 150 gr
Farina 00 150 gr
Acqua frizzante ghiacciata - 200 gr
Sale q.b.

1
Per realizzare i fiori di zucca in pastella ripieni per prima cosa tagliate la mozzarella a fette, poi a strisce e a dadini. Pulite i fiori di zucca: accorciate il gambo, eliminate i pistilli esterni e staccate il bocciolo interno.

2
Preparate la pastella: in una terrina versate la farina 00, un pizzico di sale e l’acqua frizzante molto fredda. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

3
Aprite delicatamente il fiore, farcite con due cubetti di mozzarella e un’acciuga e chiudetelo arrotolando leggermente l’estremità. Tuffate i fiori di zucca ripieni nella pastella.

4
Poi friggete i fiori in abbondante olio di semi fino a doratura. Condite con un pizzico di sale e servite i fiori di zucca in pastella ripieni ben caldi.

Fiori di zucca in pastella ripieni

Dosi & Ingredienti

Preparazione

Dosi & Ingredienti

Preparazione

Pastella per fiori di zucca

Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucchina ripieni e fritti in pastella

Fiori fritti in pastella cinese