I fiori di zucca in pastella ripieni sono un antipasto estivo sfizioso e stuzzicante che si realizza con pochi e semplici ingredienti. Al primo morso scoprirete il guscio croccante esterno e un saporito e filante cuore interno, che racchiude una farcia appetitosa a base di mozzarella e acciughe. Un sapiente mix che conquisterà i vostri ospiti in occasione di una cena a buffet. Se come noi amate i fiori di zucca, venite a scoprire altre ghiotte e irresistibili ricette che abbiamo preparato per voi:
- Fiori di zucca fritti
- Frittelle di fiori di zucca
- Pasta con fiori di zucca
- Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e mortadella
- Fiori di zucca al forno
Se ti piace la zucca, scopri le nostre ricette con la zucca.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Fiori di zucca 8
- Acciughe 8
- Mozzarella 150 gr
- Farina 00 150 gr
- Acqua frizzante ghiacciata - 200 gr
- Sale q.b.
Preparazione
-
1
Per realizzare i fiori di zucca in pastella ripieni per prima cosa tagliate la mozzarella a fette, poi a strisce e a dadini. Pulite i fiori di zucca: accorciate il gambo, eliminate i pistilli esterni e staccate il bocciolo interno.
-
2
Preparate la pastella: in una terrina versate la farina 00, un pizzico di sale e l’acqua frizzante molto fredda. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.