Friarielli in padella, ovvero il gusto tipico della tradizione culinaria napoletana.
La cucina napoletana è rinomata in tutto il mondo per la sua ricchezza di sapori tipici e piatti tradizionali che raccontano la storia e la cultura della regione. Tra i protagonisti indiscussi della cucina partenopea, spiccano i "friarielli", un contorno saporito e versatile che incarna il gusto della cucina campana.
Segui la nostra ricetta, semplice ed economica, con passo passo fotografico e dettagliate istruzioni per preparare i friarielli in padella, una ricetta che valorizza al massimo il sapore mediterraneo di questa buonissima e sana verdura.
Ami i contorni semplici e veloci che ti permettono di portare in tavola gusto, colore e sapore? Allora siamo sicuri che apprezzerai queste buonissime ricette di verdure, semplici e golose:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Friarielli o cime di rapa 2 kg
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Peperoncino rosso 2
- Sale q.b.
Preparazione
-
1
Ecco come cucinare un piatto perfetto di friarielli in padella: pulisci le rape eliminando le foglie più grandi e dure, tieni solo le inflorescenze e le foglie più piccole e tenere.
-
2
Quando avrai selezionato le parti delle cime di rapa che ti servono, lavale e sciacquale più volte sotto un getto di acqua corrente fredda.
-
3
Versa l'olio extravergine di oliva in una padella capiente, aggiungi l'aglio e i peperoncini a pezzetti, infine fai soffriggere tutto per qualche minuto.
-
4
Aggiungi i friarielli in padella, aggiusta di sale e fai cuocere con un coperchio per circa 20 minuti. Come risultato finale, i friarielli in padella dovranno risultare asciutti e morbidi. Trascorso il tempo di cottura, se i friarielli in padella risultassero ancora troppo acquosi, puoi ripassarli a tegame scoperto per qualche altro minuto.
Curiosità
-
I friarielli, conosciuti anche come "broccoli invernali" o "cime di rapa", sono una verdura dal sapore amarognolo appartenente alla famiglia dei broccoli. Il loro nome deriva dalla parola napoletana "friariello", che significa "fratellino", forse a indicare la somiglianza della verdura con i piccoli broccoli.
Originari dell'area mediterranea, i friarielli hanno trovato la loro dimensione ideale nella cucina partenopea, diventando un elemento irrinunciabile di molte ricette tradizionali.
Consiglio
-
I friarielli in padella sono un contorno versatile che si abbina perfettamente a molte pietanze della tradizione napoletana. Possono essere serviti accanto a una salsiccia napoletana arrostita, in abbinamento a una frittata o come contorno per una pizza napoletana. La loro versatilità li rende un elemento chiave in diverse preparazioni, offrendo un tocco tipico e tradizionale a ogni piatto.
