La frittata di cipolle di Tropea, un secondo piatto tanto semplice e rustico quanto gustoso da servire sia come antipasto, tagliato a quadratini, che come secondo piatto.
Ovviamente le cipolle di Tropea (mi raccomando quelle vere!) rendono questo piatto ancora più buono, con la loro dolcezza conferiscono sapore senza essere troppo pungenti.
Se amate questo ortaggio così come lo amiamo noi, ecco altre ricette con le cipolle

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Uova 4
- Cipolle rosse di Tropea 2
- Pecorino q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Pulite le cipolle dagli strati più esterni ed affettatele molto sottilmente per accorciare i tempi di cottura. Scaldate un giro d'olio in una padella e fatevi stufare le cipolle a fuoco moderato fino ad ottenere quasi una crema.
Regolate di sale.
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