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Frittata di zucchine al forno

La frittata di zucchine al forno è una ricetta buona, light, vegetariana e perfetta per grandi e piccoli. Leggera e delicata infatti il suo sapore è ben gradito anche da chi non ama la verdura e le zucchine in particolare. 

La cottura al forno la rende morbidissima, una nuvola, senza appensantirla di olio. 

Provate questa proposta e se cercate altre ricette di frittata, ecco per voi nuove idee per farne di ottime:

Frittata di zucchine al forno
  • Zucchine 1 kg
  • Uova 6
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Burro q.b.
  • Provolone 50 gr
  • Parmigiano Reggiano 40 gr
  • Latte 50 ml

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della frittata di zucchine al forno per prima cosa un un contenitore capiente sbattete con una forchetta o con una frusta le uova, mescolandole con il sale, il pepe, il parmigiano e il latte. 

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  • 2

    Spuntate ora le zucchine dopo averle lavate per bene, quindi tagliatele a rondelle possibilmente con una mandolina. 

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  • 3

    Disponetele ora in cerchio, formando una cordoncino con le fettine e riempite tutta la teglia da forno oliata. 

    Sulle zucchine versate il composto di uova. 

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  • 4

    Aggiungete sulla superficie qualche pezzo di formaggio, non troppo acquoso. 

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  • 5

    Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti. 

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  • 6

    Una volta che si sarà fatta in superficie la crosticina croccante, sfornate, aspettate qualche minuti quindi sformatela in un piatto. Tragliatela a fette e servite. 

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