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Frittata: ricetta base e varianti gustose

La frittata è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e versatilità. Preparata con uova e arricchita con gli ingredienti che più ti piacciono, la frittata può essere servita calda o fredda, come antipasto, secondo piatto o persino come snack

Scopri come preparare una frittata perfetta seguendo i nostri consigli e sperimenta con le tante varianti che ti proponiamo. Iniziamo a cucinare?

Frittata: ricetta base e varianti gustose

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per fare la frittata

  • Uova medie 8
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 80 gr
  • Sale fino q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Pepe nero facoltativo - 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forchetta / Padella / Spatola

Come fare la frittata

  • 1

    in una ciotola capiente, sguscia le uova e condiscile con poco sale, sbatti le uova con una frusta a mano, in modo energico, fino ad ottenere un composto leggermente spumoso.

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  • 2

    Aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato e riprendi a sbattere il composto per amalgamarlo al formaggio.

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  • 3

    In una padella antiaderente da circa 26-28 cm. di diametro, fai scaldare i due cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando l'olio sarà caldo versaci il composto di uova e formaggio. Regola al minimo la fiamma del fornello e fai cuocere la frittata, coperta con il coperchio della pentola  per circa 7-8 minuti. 

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  • 4

    Con una spatola controlla che la frittata sia cotta, quindi stacca delicatamente i bordi, spostati dal fuoco e con l'aiuto di un coperchio o di un piatto, gira delicatamente la frittata e rimettila nella padella. Fai cuocere la frittata a fuoco dolce anche dall'altro lato, occorrono circa 5/6 minuti.

    Servi la frittata direttamente dalla padella, appena tolta dal fuoco in modo da gustarne appieno la fragranza.

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Come si conserva la frittata

  • La frittata può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Può essere gustata fredda o riscaldata rapidamente in padella o nel microonde.

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