Name: Funghi Portobello ripieni
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Funghi Portobello 8; Pangrattato 4 cucchiai da tavola; Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola; Uova 1; Spicchio di aglio 1; Prezzemolo 1 ciuffo; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

I funghi portobello sono dei funghi della specie Champignon solo un po' cresciutelli, l'ideale per farli farciti.

La farcia che vi proponiamo è piuttosto classica: pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo. Il giusto ripieno per non trasformare ciò che può essere servito come contorno in un pensante secondo.

Facilissimi da realizzare, potrete prepararli tutte le volte che vorrete, sono ottimi soprattutto in abbinamento con un secondo di carne.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Funghi Portobello 8
Pangrattato 4 cucchiai da tavola
Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
Uova 1
Spicchio di aglio 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Preparate come prima cosa la farcia: riunite in una ciotola il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, l'aglio tritato ed il prezzemolo triato; mescolate bene il tutto.

2
Pulite bene i funghi e conservate le cappelle che dovranno essere farcite. Ungete una teglia con dell'olio extravergine d'oliva. Ungete anche le cappelle spennellandole con poco olio extravergine, salate e pepate.