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Funghi trifolati al forno

I funghi trifolati in padella sono un contorno perfetto per la stagione fredda, quando i funghi sono carnosi e succulenti, una ricetta perfetta in autunno con i funghi freschi raccolti nel bosco, oppure anche in inverno con i funghi coltivati, ormai nei supermercati è possibile trovarli fino a primavera inoltrata. La ricetta dei funghi trifolati al forno è perfetta per cucinare i funghi champignon che tendono a rilasciare molta acqua con la cottura in padella, liquido che poi è complicato da far assorbire senza rischiare di far seccare i funghi. La ricetta dei funghi trifolati al forno previene questo inconveniente e, cosa non da poco, ti permette di cuocere un buonissimo contorno senza doverti impegnare a mescolare spesso i funghi in padella.

Segui la nostra semplice ricetta con passo passo fotografico per cucinare in modo semplice e comodo dei buonissimi funghi trifolati al forno, pronti da essere serviti come contorno per carni, uova o formaggi, oppure come condimento per golose fette di pane tostate.

Se ti piacciono i funghi ti propongo queste ricette davvero golose: 

Funghi trifolati al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Funghi champignon 500 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco 30 ml
  • Pepe nero 1 presa
  • Sale 2 prese
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i funghi trifolati al forno, procedi pulendo i funghi in questo modo: elimina con un coltello la parte terrosa del gambo, con un panno umido pulisci l'esterno. Dopo aver pulito i funghi, affettali o tagliali in pezzi. Mettili in una teglia non molto grande, i funghi in cottura diminuiranno molto di dimensione. Prendi il prezzemolo e tritalo finemente.

    Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno
  • 2

    Sbuccia e schiaccia uno spicchio d'aglio, lo metterai intero, in questo modo, dopo aver insaporito i funghi, lo potrai eliminare facilmente. Aggiungi ai funghi, il prezzemolo tritato, l'aglio, due pizzichi di sale e una spolverata di pepe.

    Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno
  • 3

    Aggiungi anche un filo di olio e mescola, in modo che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti. Cuoci i funghi trifolati in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 8 minuti nel ripiano medio. Trascorsi 8 minuti, mescola e aggiungi il vino bianco, rimetti i funghi trifolati in forno per ultimare la cottura.  A questo punto i funghi trifolati al forno sono pronti per essere serviti.

    Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno

Conservazione

  • I funghi trifolati al forno si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.

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