Contorni e accompagnamenti

Cookaround

/5

Funghi trifolati al forno

L'autunno è arrivato e sulle nostre tavole non possono mancare i frutti più amati di questa stagione dai colori caldi: i funghi! Perfetti per preparare risotti, paste ma soprattutto succulenti contorni, come i tipici funghi trifolati in padella o la loro versione al forno, proposta qui. Una variante più leggera, ma altrettanto gustosa, da accompagnare a secondi piatti di carne della tradizione casalinga come il coniglio o il pollo. Questa ricetta esalterà il profumo e il gusto intenso dei funghi freschi, saranno buoni da gustare anche da soli con crostoni di pane tostato, o serviti con una cremosa polenta.

Approfittate della stagione autunnale per realizzare altri deliziosi piatti a base di funghi:

Funghi trifolati al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Funghi champignon 500 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco 30 ml
  • Pepe nero 1 presa
  • Sale 2 prese
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i funghi trifolati al forno procedete pulendo i funghi. Eliminate con un coltello la parte del gambo terrosa, con un panno umido pulite l’esterno. Dopo aver pulito i vostri funghi, affettateli o tagliateli in pezzi. Metteteli in una teglia non molto grande, i funghi in cottura diminuiranno molto di dimensione. Prendete il prezzemolo e tritatelo finemente.

    Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno
  • 2

    Sbucciate e schiacciate uno spicchio d'aglio, lo metterete intero, in questo modo, dopo aver insaporito i funghi, si potrà eliminare facilmente. Aggiungete ai funghi il prezzemolo tritato, l’aglio, due pizzichi di sale e una spolverata di pepe.

    Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno
  • 3

    Aggiungete anche un filo di olio e mescolate, in modo che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti. Cuocete i vostri funghi in forno statico preriscaldato a 180° per circa 8 minuti nel ripiano medio.  Passati 8 minuti, mescolate e aggiungete il vino bianco, rimettete i funghi trifolati in forno per ultimare la cottura.  I vostri funghi trifolati al forno sono pronti per essere serviti.

    Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno Funghi trifolati al forno

Conservazione

  • I funghi trifolati al forno si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.

Guarda anche