La gallinella con l'agliata è uno di quei piatti che ricordano le nostre tradizioni marinare: pesce e sugo di pomodoro ricco d'aglio un'accoppiata stracollaudata!

Facilissimo da preparare purché disponiate di filetti di gallinella già puliti, altrimenti dovrete mettervi alla prova e tentare lo sfilettamento del pesce. Un secondo piatto facile e gustoso, perfetto per chi vuole portare a tavola un piatto dal sapore incredibile ma di semplice esecuzione. Se volete completare il vostro menù di mare, ecco per voi un'altra idea: polpo alla paprika!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media
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Gallinella 700 g circa l'una - 2
Pomodoro pelato 3
Prezzemolo 2 rametti
Spicchio di aglio 2
Peperoncino rosso piccante 1
Aceto di vino rosso ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola

1
Affettate finemente gli spicchi d'aglio.

2
Scaldate un fondo d'olio in una padella, preferibimente di ferro. Unite le fettine d'aglio, il prezzemolo tritato e fate soffriggere.

3
Unite i pomodori pelati e schiacciateli fino a ridurli in una purea grossolana.

4
Unite il peperoncino e lasciate cuocere per 30 minuti circa.

5
Nel frattempo rimuovete la pelle dai filetti di gallinella ed infarinateli. Fate scaldare un giro d'olio in un'altra padella e fateli rosolare uniformemente. Nel frattempo preparatevi con un po' di prezzemolo tritato fresco.

6
Salate i filetti di gallinella e portateli a cottura. Servite i filetti di gallinella su di un letto di salsa agliata e cospargeteli con il prezzemolo appena tritato.