Gamberi in pastella profumati al curry, ovviamente si tratta di gamberi fritti dopo essere stati passati in una bella pastella ricca con aggiunta non solo del curry che la caratterizza ma anche di un bell'uovo per conferire più corpo e struttura.
La realizzazione di questi gamberi è semplicissima, forse il passaggio più antipatico è quello di sgusciarli e pulirli dal budello intestinale...da qui in poi è tutta discesa.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberi 500 gr
- Farina 150 gr
- Uova 1
- Lievito in polvere istantaneo 1 cucchiaio da tè
- Curry 1,5 cucchiai da tè
- Acqua gassata 1 bicchiere
- Sale 1 pizzico
- Olio di semi per frittura q.b.
Preparazione
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1
Fate scaldare l'olio di semi per fritture in una padella dai bordi alti.
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2
Pulite i gamberi conservandone solo le code, puliteli anche dal budello intestinale posto sul dorso del crostaceo.
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3
Preparate la pastella riunendo semplicemente la farina e l'uovo in una ciotola e mescolando i due ingredienti.
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4
Aggiungete il sale, il curry, l'acqua ed il lievito e mescolate nuovamente il tutto.
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5
Passate i gamberi nella pastella prima di friggerli in olio bollente scolando la pastella in eccesso.
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6
Quando sono ben dorati, prelevate i gamberi dall'olio, fateli asciugare dall'olio in eccesso e serviteli aggiungendo un pizzico di sale.
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