Avete voglia di un bel piatto asiatico? Di quelli saporiti e da mangiare con una bella porzione di riso bianco? Bene, i gamberi saltati con cipollotto fanno al caso vostro!
A redere questo piatto ancora più gustoso è l'aggiunta del latte di cocco, il quale, al termine della cottura, avrà formato un bel sughetto sul fondo del wok; sarà proprio questo sughetto ad andare ad insaporire il riso bianco necessario per completare questo piatto.
Io ho già l'acquolina in bocca, e voi?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: 1 ora di macinatura
- Gamberi 800 gr
- Cipollotti 4
- Latte di cocco 250 ml
- Peperoncino in polvere q.b.
- Peperoncino rosso piccante fresco - 1
- Curry in polvere - 1 cucchiaio da tè
- Limone 1
- Spicchio di aglio 2
- Olio di semi 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Riso bianco, lessato - 400 gr
Per servire
Preparazione
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1
Sgusciate i gamberi togliendo la testa ma lasciando la codina e trasferiteli in una pirofila.
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2
Insaporiteli con del curry, del peperoncino in polvere e dell'aglio in polvere. Mescolate bene con le mani affinché i gamberi risultino ben coperti dal mix di spezie.
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3
Coprite la pirofila con un foglio di pellicola e mettete il tutto da parte a marinare per circa un'ora.
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4
Pulite i cipollotti ed affettateli per il lungo.
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5
Scaldate un giro d'olio di semi in un wok e unite i cipollotti che dovranno soffriggere a fuoco vivace.
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6
Riprendete i gamberi ed uniteli al wok quando i cipollotti inizieranno appena a colorirsi. Fate saltare questi ingredienti nel wok con movimenti decisi del polso.
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7
Salate adeguatamente ed aggiungete il latte di cocco. Fate restringere il sugo.
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8
Servite i gamberi con il sughetto di cottura e accompagnateli con una bella porzione di riso bianco.
