Il garam masala al cardamomo nero è una delle tante varietà di garam masala, ovvero ciò che noi comunemente chiamiamo curry.
In questo caso il cardamomo nero, o cardamomo nepalese, è ciò che va a caratterizzare il mix con il suo sapore leggermente affumicato dovuto al processo d'essicazione al fuoco dei baccelli.
Il suo sapore caratteristico e deciso mal si accosta a piatti dai sapori delicati o ai dolci, è molto più adatto, invece, nelle zuppe, nei risi o nella cottura dei legumi rendendoli più digeribili e evitando che procurino gonfiore addominale o disturbi a livello intestinale.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Semi di coriandolo 3 cucchiai da tavola
- Semi di cumino 2 cucchiai da tavola
- Pepe nero in grani 1 cucchiaio da tavola
- Peperoncino in polvere 2 cucchiai da tè
- Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tè
- Cannella 4 cm
- Alloro 6 foglie
- Cardamomo nero baccelli - 8
- Chiodi di garofano 1 cucchiaio da tè
- Noce moscata macinata 1 cucchiaio da tè