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Marmellate e conserve

Cookaround

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Gelatina di mele

Gelatina di mele

Gelatina di mele
  • Mele 1 kg
  • Zucchero semolato q.b.
  • Limone solo il succo - 1
  • Acqua 500 ml

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la gelatina di mele, per prima cosa lavate le mele e sbucciatele bene, quindi eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi regolari.

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  • 2

    Raccogliete i pezzi di mele in una casseruola. Aggiungete alla mele l'acqua, accendete il fuoco e cuocete a fuoco basso fino a quamdo le mele saranno diventate morbide. Calcolate all'incirca venti minuti di cotttura.

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  • 3

    Una volta che le mele saranno diventate morbide, allontanate la casseruola dal fuoco e con il frullatore ad immersione, frullate il tutto. In alternativa passate il tutto al passaverdure.

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  • 4

    Raccogliete la purea ottenuta, all'interno di una scodella. Pesate la purea e aggiungete nella scodella, la metà di zucchero semolato del peso totale della purea.

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  • 5

    Spremete un limone e aggiungete il succo al composto di zucchero e purè di mele. Mescolate bene, in maniera tale da ottenere un unico composto.

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  • 6

    Versate il composto in una casseruola e portate ad ebollizione. Durante la cottura schiumate se necessario e cuocete, mescolando, fino a quando vedrete che il composto inizierà a staccarsi dal bordo, addensandosi.

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  • 7

    Una volta che il composto, avrà raggiunto la giusta consistenza, allontanate la casseruola dal fuoco, prendete dei vasetti di vetro sterilizzati e riempiteli completamente con la gelatina di mele.

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