Chi l'avrebbe mai pensato! Gelato alla ricotta fatto in casa senza trucchi ne inganni...solo dell'ottima ricotta fresca.
Ovviamente lo potete preparare con qualsiasi tipo di ricotta, noi abbiamo scelto quella vaccina per un sapore più dolce e delicato.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Ricotta 250 gr
- Latte intero 500 ml
- Panna 100 ml
- Zucchero 120 gr
- Destrosio 25 gr
- Latte in polvere 25 gr
- Farina di carrube 5 gr
- Sale 1 pizzico
- Ciotola / Freezer / Frusta a mano / Gelatiera
Attrezzature
Preparazione
-
3
Trasferite il composto in una ciotola fredda ed incorporatevi la farina di semi di carrube, il sale e la ricotta setacciata.
-
4
Emulsionate il tutto con un frullatore ad immersione e trasferite la ciotola in un bagno di ghiaccio per portare il composto velocemente alla temperatura ambiente.
Guarda anche