Preparazione

• 1

  Schiacciare uno spicchio d'aglio con la lama del coltello messa di piatto e farlo soffriggere in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva.

  

• 2

  Lavate e tagliate i pomodorini a spicchi.

  

• 3

  Quando l'olio sfrigola vivacemente, unite i pomodorini e saltateli a fiamma allegra.

  

• 4

  Mentre i pomodorini cuociono, tagliate l'nduja a pezzetti ed unitela alla padella. Lasciatela rosolare per qualche minuto.

  

• 5

  Quando l'nduja è rosolata, unite un mestolo d'acqua calda e lasciate che il sugo continui la sua cottura diventando quasi cremoso.

  

• 6

  Salate l'acqua in ebollizione per la cottura degli gnocchi e tuffateveli; lasciateli cuocere fino a che non riaffioreranno in superficie.

  

• 7

  Togliete lo spicchio d'aglio dalla padella, scolate gli gnocchi e fateli saltare in padella con il sugo.

  

• 8

  Servite gli gnocchi ben caldi.