Un piatto di gnocchi si, ma non con il solito condimento...abbiamo osato un accostamento tuttosommato poco praticato, cavoletti di Bruxelles e gamberetti. Scroprite le ricette con gli gnocchi.
Sulla carta poteva andare la dolcezza dei gamberetti può tranquillamente bilanciare il sapore caratteristico dei cavoletti, quasi tendente all'amaro, e anche in pratica vi assicuriamo che il risultato non è stato per niente male!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Gnocchi di patate 600 gr
- Gamberetti 300 gr
- Cavoletti di Bruxelles 250 gr
- Basilico 5 foglie
- Aglio rosso 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Portate una pentola colma d'acqua a bollore, tuffatevi i cavoletti di Bruxelles e fateveli cuocere per 15 minuti.
A quel punto, prelevateli dall'acqua con un cucchiaio forato e trasferiteli in acqua ghiacciata affinché il loro colore possa fissarsi.
Scolateli, successivamente e trasferiteli in un contenitore.
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2
In una padella, preferibilmente in ferro con i bordi alti, fate fondere una noce di burro con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungete uno spicchio d'aglio rosso in camicia e fate soffriggere.
Nel frattempo tagliate i cavoletti a metà.
Quando l'olio inizierà a sfrigolare, unite i cavoletti alla padella e fateli saltare per qualche istante.
Insaporite con foglie di basilico fresco spezzettate e un peperoncino piccante tritato al coltello.
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3
Aggiungete i gamberetti alla padella e fateli insaporire per un paio di minuti.
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4
Tuffate, ora, gli gnocchi in una pentola colma d'acqua salata ad ebollizione e fateli cuocere fino a che non saliranno in superficie.
Nel frattempo, trasferite un mestolino d'acqua di cottura degli gnocchi in padella con il condimento così da legarlo alla perfezione.
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5
Rimuovete, ora, lo spicchio d'aglio ed unite in padella gli gnocchi scolati. Fateli insaporire un minuto con il condimento e impiattateli ben caldi ultimando ciascun piatto con un giro d'olio extravergine d'oliva.
