Name: Gnocchi con polpa di granchio e pomodorini
Yield: 4
Ingredients: Gnocchi di patate 600 gr; Polpa di granchio al naturale 300 gr; Pomodori ciliegini 20; Spicchio di aglio 1; Peperoncino rosso piccante 1; Prezzemolo q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Gnocchi con polpa di granchio e pomodorini, un modo simpatico per alleggerire un primo piatto, gli gnocchi, spesso considerato troppo pesante.

Conditi con della polpa di granchio e dei pomodorini succulenti, costituiscono un primo piatto completo e molto leggero, provare per credere.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
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Gnocchi di patate 600 gr
Polpa di granchio al naturale 300 gr
Pomodori ciliegini 20
Spicchio di aglio 1
Peperoncino rosso piccante 1
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Scaldate in una padella un bel giro d'olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio in camicia e ad un peperoncino.

2
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in quarti.

3
Quando l'olio inizia a sfrigolare, unite i pomodori e fateli saltare a fiamma vivace.

4
Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua e salatela una volta giunta a bollore, tuffatevi gli gnocchi e scolateli solo quando saranno riaffiorati in superficie.

5
Aggiungete alla padella con i pomodorini, ormai sfatti, la polpa di granchio ed il prezzemolo tritato, rimuovete lo spicchio d'aglio e lasciate insaporire giusto per il tempo di cottura degli gnocchi.

6
Scolate gli gnocchi e passateli in padella con il sugo saltandoli velocemente.

7
Ammorbidite il tutto con un mestolo d'acqua di cottura degli gnocchi e quando questo sarà evaporato creando una bella cremina, spegnete il fuoco e servite gli gnocchi con un giro d'olio a crudo.