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Cookaround

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Gnocchi funghi e salsiccia

Gnocchi funghi e salsiccia, quando si dice un primo piatto decisamente di terra, a partire dall'ingrediente principale degli gnocchi, ovvero le patate, per continuare con i funghi e arrivare alla salsiccia.

Un primo piatto a tutto gusto per chi vuole godersi un pranzo godurioso tra amici. Semplici da fare faranno la felicità di grandi e piccoli che di certo gradiranno questo primo piatto rustico e dal grande carattere. Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! Se poi siete amanti di questo tipo di pasta, provate a realizzare la ricetta per farli con zucchine e gamberi: buonissimi!

Gnocchi funghi e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchi di patate 500 gr
  • Salsiccia di maiale 4
  • Funghi champignon (A. bisporus) 400 gr
  • Scalogno 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Panna 250 ml
  • Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Affettate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva.

    Gnocchi funghi e salsiccia Gnocchi funghi e salsiccia
  • 2

    Nel frattempo pulite ed affettate gli champignons che finiranno anch'essi in padella per essere saltati.

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  • 3

    Mentre i funghi cuociono a dovere, rimuovete il budello dalle salsicce e sbriciolatele facendo ricadere i pezzettini direttamente nella padella.

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  • 4

    Quando la salsiccia sarà ben rosolata e i funghi saranno praticamente cotti, aggiungete la panna che dovrà semplicemente restringersi per pochi minuti.

    Gnocchi funghi e salsiccia
  • 5

    E' questo il momenti di salare l'acqua già a bollore e di tuffarvi gli gnocchi che saranno cotti una volta riaffiorati in superficie.

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  • 6

    Scolateli e passateli in padella con il condimento. Mantecate il tutto per qualche secondo e servite immediatamente gli gnocchi ben caldi con una macinata di pepe nero a piacere.

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Consiglio

  • Quale altro tipo di pasta potrei usare?

    Puoi utilizzare a mio avviso tutta la pasta corta e rigata che meglio tiene il sugo.

    Mi è avanzata della salsiccia, mi daresti altre idee?

    Potresti fare un ottimo risotto alle salsicce!

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