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Gnocchi funghi e salsiccia

Gnocchi funghi e salsiccia, quando si dice un primo piatto decisamente di terra, a partire dall'ingrediente principale degli gnocchi, ovvero le patate, per continuare con i funghi e arrivare alla salsiccia.

Qui abbiamo usato gli gnocchi, ma qualora lo vogliate, potete assolutamente sostituirli con la pasta che più vi piace, poiché questo condimento si sposa benissimo con tutto!

Un primo piatto a tutto gusto per chi vuole godersi un pranzo godurioso tra amici. Semplici da fare faranno la felicità di grandi e piccoli che di certo gradiranno questo primo piatto rustico e dal grande carattere. Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! Se poi siete amanti di questo tipo di pasta, provate a realizzare la ricetta per farli con zucchine e gamberi: buonissimi!

Se amate invece alla follia questo tipo di pasta fresca, ecco per voi altre ricette con gli gnocchi imperdibili:

Gnocchi funghi e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Gnocchi di patate 500 gr
  • Salsiccia di maiale 4
  • Funghi champignon (A. bisporus) 400 gr
  • Scalogno 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Panna 250 ml
  • Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta degli gnocchi funghi e salsiccia, per prima cosa affettate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva.

    Gnocchi funghi e salsiccia Gnocchi funghi e salsiccia
  • 2

    Nel frattempo pulite ed affettate gli champignons che finiranno anch'essi in padella per essere saltati.

    Gnocchi funghi e salsiccia Gnocchi funghi e salsiccia
  • 3

    Mentre i funghi cuociono a dovere, rimuovete il budello dalle salsicce e sbriciolatele facendo ricadere i pezzettini direttamente nella padella.

    Gnocchi funghi e salsiccia Gnocchi funghi e salsiccia
  • 4

    Quando la salsiccia sarà ben rosolata e i funghi saranno praticamente cotti, aggiungete la panna che dovrà semplicemente restringersi per pochi minuti.

    Gnocchi funghi e salsiccia
  • 5

    E' questo il momenti di salare l'acqua già a bollore e di tuffarvi gli gnocchi che saranno cotti una volta riaffiorati in superficie.

    Gnocchi funghi e salsiccia Gnocchi funghi e salsiccia
  • 6

    Scolateli e passateli in padella con il condimento. Mantecate il tutto per qualche secondo e servite immediatamente gli gnocchi ben caldi con una macinata di pepe nero a piacere.

    Gnocchi funghi e salsiccia Gnocchi funghi e salsiccia

Consiglio

  • Quale altro tipo di pasta potrei usare?

    Puoi utilizzare a mio avviso tutta la pasta corta e rigata che meglio tiene il sugo.

    Mi è avanzata della salsiccia, mi daresti altre idee?

    Potresti fare un ottimo risotto alle salsicce!

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