Gli gnocchi guanciale e peperoni sono perfetti in quei giorni in cui l'insalatina proprio non è ciò che più si desidera mangiare! Un pasto favoloso! Vi sentirete a casa, questa è la sensazione che lascia questo piatto: un bel piatto di gnocchi di patate sapientemente conditi con un sugo di guanciale e peperoni, davvero una goduria per il corpo e per la mente! Scroprite le ricette con gli gnocchi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Gnocchi di patate 600 gr
- Guanciale di maiale 100 gr
- Peperoni 2
- Pomodori 2
- Cipolle 1
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Per fare gli gnocchi con guanciale e peperoni, tritate molto bene la cipolla, quindi unitela in una pentola con dell'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico. Lasciate soffriggere bene.
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2
Nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a pezzetti ed unite anch'essi alla pentola.
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3
Lavate e pulite anche i peperoni, tagliateli a listarelle e unite anch'essi alla pentola. Salate, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a pentola coperta per circa 15 minuti.
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4
Una volta cotti i peperoni ed i pomodori, passate il sugo in un bicchiere e frullatelo con un frullatore ad immersione.
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5
A questo punto tagliate il guanciale a pezzetti e fatelo rosolare in padella senza aggiungere alcun grasso.
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6
Quando il grasso del guanciale sarà diventato trasparente, aggiungete alla padella anche il sugo di peperoni e lasciate che il tutto s'insaporisca.
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7
Salate l'acqua a bollore e tuffatevi gli gnocchi e scolateli solo quando riaffioreranno in superficie.
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8
Trasferite gli gnocchi direttamente nel sugo al guanciale e peperoni e mantecate.
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9
Servite gli gnocchi ben caldi.
Consigli e curiosità
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C'è un modo per far venire bene gli gnocchi fatti in casa?
Certo! Bisogna prendere le patate adatte, in modo che siano giuste di acqua e consistenza!
Mi daresti una ricetta per gli gnocchi collaudata?
Certo, prova la nostra ricetta degli gnocchi di patate
Al posto degli gnocchi posso utilizzare della pasta?
Sì, utilizza comunque un formato corto e possibilmente rigato
Mi sono avanzati degli gnocchi, in che altra maniera posso condirli?
Ti consigliamo di cucinare gli gnocchi in questo modo: gnocchi alla sorrentina e gli gnocchi funghi e salsiccia
