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Gnocchi zucchine e gamberi

Se siete alla ricerca di un primo piatto che metta d'accordo gusto, profumo e bella presentazione, gli gnocchi zucchine e gamberi sono proprio ciò che fa per voi. Di certo si tratta di una ricetta facile e veloce ma che sicuramente vi farà fare un'ottima figura con i vostri ospiti. Il piatto perfetto per un pranzo domenicale in famiglia perché il suo sapore deciso ma delicato entrerà nelle corde di tutti. Provate questa ricetta dal risultato eccellente e poi vedrete quanti complimenti raccoglierete! 

Se siete a caccia di altri piatti con gli gnocchi vi proponiamo anche di realizzare la ricetta di quelli fatti alla sorrentina: piatto favoloso!

Gnocchi zucchine e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Gnocchi di patate 1 kg
  • Zucchine 600 gr
  • Gamberi sgusciati - 300 gr
  • Seppie 60 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta degli gnocchi zucchine e gamberi la prima cosa da fare è tagliare a metà le zucchine lavate e spuntate, eliminare i semi e tagliarle a fettine molto sottili. A questo punto in una padella con un buon giro di olio extravergine di oliva, mettere a soffirggere uno spicchio di aglio sbucciato, e aggiungere dopo qualche minuto i gamberi puliti. Quando saranno rosolati mettere anche le seppie tagliate a listarelle, quindi anche le zucchine. Mescolare e far cuocere sfumando con del vino bianco e aggiustare di sale. Quando il condimento sarà quasi pronto, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla. Aggiungere quindi gli gnocchi cotti al sugo nella padella che lo contiene, mischiare per bene spolverando con del prezzemolo quindi impiattare.

    Ecco che gli gnocchi zucchine  e gamberi con le seppie sono pronti per essere serviti.

Consiglio

  • Questo sugo è buono anche sulla pasta? 

    Certo è ottimo anche per la pasta.

    Quanto tempo posso prepararlo prima?

    È talmente veloce che ti consiglio di farlo al momento. 

    Posso utilizzare i calamari al posto delle seppie?

    Sì certamente.

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