Gnocchi zucchine e gamberi

Preparazione

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  Per realizzare la ricetta degli gnocchi zucchine e gamberi la prima cosa da fare è tagliare a metà le zucchine lavate e spuntate, eliminare i semi e tagliarle a fettine molto sottili. A questo punto in una padella con un buon giro di olio extravergine di oliva, mettere a soffirggere uno spicchio di aglio sbucciato, e aggiungere dopo qualche minuto i gamberi puliti. Quando saranno rosolati mettere anche le seppie tagliate a listarelle, quindi anche le zucchine. Mescolare e far cuocere sfumando con del vino bianco e aggiustare di sale. Quando il condimento sarà quasi pronto, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla. Aggiungere quindi gli gnocchi cotti al sugo nella padella che lo contiene, mischiare per bene spolverando con del prezzemolo quindi impiattare.

  Ecco che gli gnocchi zucchine  e gamberi con le seppie sono pronti per essere serviti.

Consiglio

• Questo sugo è buono anche sulla pasta? 

  Certo è ottimo anche per la pasta.

  Quanto tempo posso prepararlo prima?

  È talmente veloce che ti consiglio di farlo al momento. 

  Posso utilizzare i calamari al posto delle seppie?

  Sì certamente.