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Cookaround

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Gratin di patate con stracchino e asparagi

I piatti unici spesso salvano la cena e sono deliziosi, noi li amiamo tanto e se piacciono molto anche a voi, vi lasciamo un'idea molto gustosa: gratin di patate con stracchino e asparagi. La dolcezza delle patate unita al sapore delicato degli asparagi viene esaltata dalla cremosità dello stracchino. La ricetta che vi proponiamo è davvero semplice e decisamente furba perchè può essere preparata in anticipo e poi consumata quando serve. Provate questa ricetta, perfetta anche tagliata a piccoli quadratini e servita come finger food! Amate i piatti unici? Provate allora anche la ricetta dello sformato di spinaci. Buonissimo!

Gratin di patate con stracchino e asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 700 gr
  • Stracchino 300 gr
  • Asparagi 250 gr
  • Parmigiano Reggiano 40 gr
  • Burro q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta del gratin di patate con starcchino e asparagi per prima cosa tuffate in acqua bollente e salata le patate pulite e tagliate a rondelle e scottatele per 5 minuti circa. Da parte in una padella mettete dell'olio e fatevi rosolare dentro l'aglio e dopo qualche minuto aggiungete anche gli asparagi e fateli soffriggere per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe, eliminate l'aglio e aggiungete un mestolo di acqua bollente per portare a cottura. In una pirofila imburrata fate uno strato di patate, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe, mettete gli asparagi e qualche fiocco di stracchino, quidni chiudete con un coperchio di patate, regolate di sale e pepe, spolverate con del parmigiano reggiano e altro stracchino. Infornate per circa 20 minuti in forno già caldo per circa 20 minuti. Sfornate il gratin di patate con asparagi e stracchino e aspettate qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.

Consiglio

  • Me ne è avanzata una porzione come posso conservarla?

    Puoi conservare in freezer oppure in frigorifero per un giorno in un contenitore ermetico. 

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