Hamburgher alla novarese ovvero una delizia fatta con il manzo, il salame d'la duja e la fidighina. Poi servito con una salsa a base di gorgonzola. Di una facilità disarmante ma di una bontà unica!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Carne macinata di manzo 500 gr
- Salame d'la duja 1
- Fidighina 1
- Gorgonzola 100 gr
- Panna da cucina 400 ml
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Piastra in ghisa
Attrezzature
Preparazione
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1
In una ciotola aggiungete il macinato di manzo, sbriciolate il salame d'la duja eliminando il budello e la fidighina; mescolate il tutto.
Regolate di sale.
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2
Aiutandovi con un coppapasta rotondo andate a formare gli hamburger. Mettete da parte a riposare per qualche minuto.
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3
In una casseruola versate la panna e uniteci il gorgonzola. Insaporite con il pepe e lasciate cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e si crea una cremina.
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4
Quindi versate la crema al gorgonzola in una ciotola e lasciate intiepidire.
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5
Disponete gli hamburger su una piastra in ghisa calda e lasciate cuocere 3 minuti per lato.
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6
Servite l'hamburger con la crema al gorgonzola e accompagnandola, a vostro piacere, con un insalata verde o mista.