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Cookaround

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Hot dog con cipolle caramellate

Hot dog con cipolle caramellate

Hot dog con cipolle caramellate

Dosi & Ingredienti

  • Panini da hot dog 4
  • Cipolla caramellata 300 gr
  • Wurstel 4
  • Ketchup q.b.
  • Senape q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando avete voglia di preparare dei gustosissimi hot dog con cipolle caramellate, per prima cosa occupatevi delle cipolle rimuovete la pellicina esterna delle cipolle, asportate le estremità e dividetele a metà quindi affettatele ad uno spessore di circa 1 cm. Trasferite le cipolle in una casseruola aggiungete poca acqua 6 g circa zucchero di canna, il sale e poco olio; mescolate bene e portate ad bollore. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per 20 minuti. Scoperchiate e proseguite la cotture per altri 45 minuti; sempre a fuoco moderato. Le cipolle si devono asciugare e scurire, mescolatele frequentemente, nelle ultime fasi cominceranno ad attaccarsi e sbruciacchiarsi unite quindi pochissima acqua per deglassare il fondo. Trascorsi i 45 minuti alzate la fiamma unite poco aceto balsamico, sfumate ed amalgamate il tutto. Allontanate dunque dal fuoco e tenete da parte.

  • 2

    Quindi prendete i panini da hot dog e tagliateli a metà, senza però dividerli completamente. Grigliateli leggermemte per pochi istanti su di una griglia bella calda, e teneteli da parte. Incidete leggermente la pelle dei wurstel  e fateli grigliare bene sulla griglia calda. 

  • 3

    A questo punto tutti gli ingredienti sono pronti non vi resta altro che comporre gli hot dog. All'intereno di ogni panino mettete le cipolle caramellate i wurstel grigliati e, infine cospargete a piacere con senape e ketchup, quindi servite.

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