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Insalata di cipolle alla tropeana

L'insalata di cipolle alla tropeana è la tipica insalata che troverete se avrete la possibilità di fare una capatina a Tropea e dintorni. Ovviamente la protagonista di questa ricetta è la cipolla che deve essere l'originale di Tropea.

Noterete che se usate la cipolla di Tropea vera, non avrete bisogno di sofisticazioni per renderla gradevole e quasi dolce anche da cruda, se invece utilizzate altre cipolle rosse dovrete metterle a bagno o usare altri stratagemmi.

Se vi piacciono le cipolle di Tropea provate anche la versione gratinata!

Insalata di cipolle alla tropeana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Cipolle rosse di Tropea 500 gr
  • Pomodori 3
  • Cetrioli 2
  • Peperoni 2
  • Origano essiccato q.b.
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate a falde i peperoni, eliminando i filamenti e i semini interni. Quindi tagliateli finimente e trasferiteli in una ciotola capiente.

    Insalata di cipolle alla tropeana Insalata di cipolle alla tropeana Insalata di cipolle alla tropeana Insalata di cipolle alla tropeana
  • 2

    Spuntate i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a rondelle; uniteli ai peperoni.

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  • 3

    Tagliate i pomodori a pezzi grossolani e aggiungeteli alla ciotola.

    Insalata di cipolle alla tropeana Insalata di cipolle alla tropeana
  • 4

    Affettate finemente le cipolle di Tropea, se preferite la potete mettere a bagno in acqua fredda per qualche minuto per far perdere un po' il sapore forte, ma se è vera cipolla di Tropea vedrete che non ce ne sarà bisogno.

    Unite le cipolle al resto dell'insalata.

    Insalata di cipolle alla tropeana Insalata di cipolle alla tropeana Insalata di cipolle alla tropeana
  • 5

    Mescolate l'insalata e conditela con un po' di origano secco, sale, aceto a piacere e olio extravergine d'oliva. Mescolate nuovamente il tutto.

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  • 6

    Portate l'insalata in tavola, se preferite la potete far raffreddare per una decina di minuti in frigorifero.

    Insalata di cipolle alla tropeana
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