Un'insalata esotica: mango e gamberi...beh ogni tanto ci vuole qualcosa che ci riporti ai tropici, soprattutto in giornate grigie e tristi come spesso se ne vedono nei lunghi inverni.
Quindi per chi ha bisogno di colore e sapore, ecco qui l'insalata di gamberi e mango.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: 1 ora di macinatura
- Gamberi 600 gr
- Mango 1
- Curry in polvere - 1 cucchiaio da tavola
- Aglio in polvere ½ cucchiai da tè
- Peperoncino in polvere ½ cucchiai da tè
- Peperoncino rosso piccante fresco - 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Scalda un bicchiere d'olio in una pentola a fondo spesso, in ghisa sarebbe perfetta! Aggiungi il peperoncino, l'aglio ed il cipollotto (la parte verde) affettati sottilmente.
Fate prendere bene calore fino a che gli ingredienti non inizino a soffriggere nell'olio.
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2
Nel frattempo disponete i gamberi sgusciati, ai quali avrete lasciato solo la codina finale, in una pirofila in modo tale che siano distribuiti in un unico strato.
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5
Dedicatevi ora al mango: apritelo a metà per il lungo, rimuovete il nocciolo e sbucciatelo. Affettatelo molto sottilmente.
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6
Preparate anche un peperoncino rimuovendo i semi ed affettandolo molto sottile. Unitelo al mango in una ciotola.