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Insalata di mare con arance e mandorle

Ti va un'insalata di mare ma le ricette sono tutte simili e monotone? Ecco una ricetta che ti sorprenderà! L'insalata di mare con arance e mandorle è un piatto fresco, colorato e dal gusto irresistibile, perfetto per un antipasto o un secondo piatto leggero.

L'aggiunta di arance e mandorle dona al piatto un gusto croccante e un aroma delicato che lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti. L'insalata di mare con arance e mandorle è una ricetta facile da preparare e non richiede molto tempo, ideale per chi è alle prime armi in cucina o per chi ha poco tempo a disposizione.

Segui i nostri consigli, il video e il passo passo fotografico, in pochissimi minuti potrai gustare un piatto di mare sfizioso e saporito, adatto per ogni occasione, dalla più semplice alla più impegnativa. Prova la nostra insalata di mare con arance e mandorle e scopri un nuovo modo di gustare il pesce!

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Insalata di mare con arance e mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

    Cosa serve per cucinare l'insalata di mare con arance

  • Gamberetti 400 gr
  • Calamari 400 gr
  • Polpo 400 gr
  • Arancia 1
  • Mandorle tostate 40 gr
  • Carota 1
  • Cipolla 1
  • Alloro 2 foglie
  • Prezzemolo q.b.
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Come si prepara l'insalata di mare con arance e mandorle

  • 1

    Inizia dal polpo che è l'ingrediente che richiede una lunga cottura, nel frattempo che cuoce puoi proseguire con il resto della ricetta. 

    Lava e sbuccia la cipolla, lava e pela la carota, metti entrambe in una pentola piena di acqua potabile con qualche foglia di alloro e accendi il fuoco. Quando arriverà a bollore immergi il polpo e fai cuocere per almeno 40 minuti. Trascorso questo tempo il polpo va fatto raffreddare nella sua acqua in modo da restare morbido. 

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  • 2

    Mentre il polpo si cuoce nella sua acqua, prosegui nella preparazione della ricetta, prendi i gamberetti, privali della testa, del carapace e, aiutandoti con uno stuzzicadenti, anche del midollino nero, man mano che finisci mettili in uno scolapasta. Quando avrai terminato la pulizia di tutti i gamberetti sciacquali bene sotto acqua corrente. 

     

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  • 3

    Togli le viscere ai calamari, tira via la pelle e sciacqua sotto acqua corrente, terminata questa operazione taglia il corpo ad anelli e i tentacoli a pezzettini. 

     

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  • 4

    Riempi di acqua una pentola e mettila sul fuoco, quando arriva a bollore tuffaci i gamberetti e i calamari a pezzi. Cuoci per 5 minuti e poi scola e lascia raffreddare. 

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  • 5

    Sbuccia l'arancia e tagliala a cubetti, poi lava e sminuzza il prezzemolo.

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  • 6

    Adesso puoi assemblare la tua insalata di mare con arance e mandorle: in un piatto da portata metti il polpo tagliato a cubetti, i calamari e i gamberetti e unisci i pezzi di arancia. 

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  • 7

    Trita grossolanamente le mandorle e aggiungile al resto degli ingredienti.  Finisci l'insalata di mare con il prezzemolo tritato, l'olio extravergine di oliva abbondante e il peperoncino piccante in polvere. Mescola il tutto delicatamente, fai riposare 15 minuti per far insaporire e servi.

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Consiglio

  • L'insalata di mare è molto più buona se fatta il giorno prima e tenuta in frigo, chiusa in un contenitore ermetico. Estraila dal frigo almeno mezz'ora prima di metterla in tavola. 

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