Se siete alla ricerca di un pasto equilibrato, unico che metta d'accordo tutta la famiglia, l' insalata di orzo con pollo e carote è ciò che fa per voi. Il piatto perfetto per chi vuol star leggero a tavola ma senza rinunciare al gusto. Una ricetta semplice questa, di quelle che fanno bene al corpo e alla mente perché molto equilibrata e salutare ma che al tempo stesso dà anche tanta energia.

Sapete che l'orzo è un cereale antichissimo?Sembra che fosse utilizzato già nel settimo millennio avanti Cristo, e si usava a chicchi semplicemente sgusciati. Oggi l'orzo si può utilizzare tal quale oppure può subire diversi processi di affinamento, può essere per esempio decorticato, ridotto a farina, tostato oppure si può ricavare una bevanda che è simile al caffè, il caffè d'orzo appunto. È un cereale che con la sua pianta è molto presente in Italia e si coltiva un po' ovunque. Decisamente versatile si usa per le insalate oppure al posto del riso.

Certo è uno dei protagonisti di questa ricetta non c'è dubbio, ma qualora non lo amaste potete sostituire l'orzo tranquillamente con il riso, verrà ottimo lo stesso. L'abbinamento con le carote e il pollo rende questo piatto delicato leggero e gustoso adatto anche a chi è a dieta o vuole comunque mantenersi leggero.

L'abbinamento con le cartote rende questo piatto anche molto salutare. Questi ortaggi che poi sono delle radici, sono fonte di beta-carotene, che oramai è risaputo essere un grande anti ossidante che fa bene per il rinnovo cellulare, e quindi stimola le funzioni della pelle, del cuore, dei capelli e degli occhi. Per questo motivo bisognerebbe mangiarle sempre, spesso almeno e inserirle nella dieta quotidiana cercando di introdurle in piatti e in abbinamententi diversi. Inoltre fanno tanto bene anche all'apparato digerente.

La carne bianca del pollo poi è povera di grassi e ciò la rende perfetta per questo piatto in quanto va ad apportare le proteine necessarie a rendere questo un piatto unico.

Si rivela anche un'ottima schiscetta da portare in ufficio, un pasto ideale per una gita fuori porta oppure ancora da portare al mare o da mangiare sotto l'ombrellone o una cena estiva.

Provate questa ricetta interessante e vedrete che successo sulle vostre tavole.

Se amate i piatti freschi ecco per voi amici di Cookaround Cucina e ricette altri piatti unici:

Petto di pollo 500 gr
Orzo perlato 300 gr
Carote 200 gr
Peperone rosso 300 gr
Cipollotti 120 gr
Mais 100 gr
Pisellini 200 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

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Quando volete fare la ricetta dell' insalata di orzo con pollo e carote per prima cosa cuocete l’orzo in acqua bollente salata il tempo indicato e lasciar raffreddare.