L’insalata di pollo al curry è una deliziosa variante della classica ricetta dell'insalata di pollo, un piatto immancabile nella bella stagione!
L’insalata di pollo è infatti uno di quei piatti freddi nutrienti e golosi che si possono preparare comodamente in anticipo e che si possono gustare anche durante una scampagnata o un pranzo in spiaggia. Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.
In questa versione abbiamo voluto aromatizzare l’insalata di pollo con del curry, che dona alla pietanza un tocco orientale, completano il piatto la freschezza delle zucchine marinate con la menta e il profumo inconfondibile del riso venere. Che te lo dico a fare? Oggi cuciniamo una vera bontà che ti conquisterà al primo assaggio.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 2 ore di marinatura delle zucchine
- Petto di pollo intero - 1
- Brodo vegetale 1,5 l
- Zucchine 300 gr
- Riso nero Venere 300 gr
- Limoni 2
- Curry 1 cucchiaio da tavola
- Menta q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Ciotola / Colino / Coltelli / Forchetta / Pentola / Scolapasta / Tagliere
Attrezzature
Preparazione
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1
Per prima cosa prepara le zucchine: privale delle estremità e tagliale a piccoli cubetti regolari.
-
2
Trasferisci le zucchine in uno scolapasta, cospargile col sale e aggiungi il succo di un limone filtrato attraverso un colino a maglie fitte. Lasciale marinare per almeno 2 ore rigirandole di tanto in tanto.