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Insalata di riso basmati

L'insalata di riso basmati con mango, avocado e salmone, è un'alternativa esotica e profumata alla buonissima e calorica insalata di riso tradizionale

In meno di 30 minuti potrai gustare un delizioso piatto estivo con ingredienti sani e di prima qualità. Preparala prima di andare in palestra per gustare, al tuo ritorno, questa deliziosa ricetta fit

Prova anche a dividere l'insalata di riso basmati in coppette monoporzione in occasione di feste e rinfreschi, sarà sempre gradita e farai un figurone!

Insalata di riso basmati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Riso Basmati 320 gr
  • Mango 200 gr
  • Salmone fresco 200 gr
  • Avocado 1
  • Semi di sesamo nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Succo di limone q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare una gustosa insalata di riso basmati, esotica e profumata come nella nostra ricetta, segui attentamente le nostre istruzioni. 

    In una pentola capiente metti abbondante acqua potabile e quando giunge a bollore buttaci un po' di sale e versaci il riso basmati. Cuoci al dente per i minuti indicati nella confezione dei riso. 

  • 2

    Nel frattempo che il riso si cuoce, scalda una griglia o una padella antiaderente e, quando è calda, senza aggiungere alcun condimento, cuoci il trancio di salmone fresco. Fai cuocere 3 minuti su un lato e poi giralo, cuoci 3 minuti anche dall'altro lato. Quando il salmone è cotto taglialo a pezzi e mettilo nell'insalatiera in cui andrai poi a condire il riso. 

  • 3

    Sbuccia l'avocado, togli il nocciolo e taglia la polpa a pezzi piccoli, metti in una ciotola e irroralo con del succo di limone appena spremuto così da evitarne l'ossidazione. 

  • 4

    Lava, sbuccia e taglia il mango e aggiungilo alla polpa di avocado, mescola bene e poi aggiungi questi ingredienti nell'insalatiera con il salmone a cubetti.

  • 5

    Quando il riso è cotto scolalo in uno scolapasta e fallo raffreddare sotto al getto dell'acqua fredda del rubinetto, in questo modo fermerai la cottura. Sgronda bene il riso dall'acqua in eccesso, lo fai scuotendo energicamente lo scolapasta e poi uniscilo nell'insalatiera agli altri ingredienti.

  • 6

    Lava e asciuga la rucola, se non ti piace la foglia intera puoi tritarla con il coltello, ricordati che così si sentirà di più il suo tipico sapore amarognolo/piccante. 

  • 7

    Aggiungi dei semi di sesamo nero e un filo di olio extravergine di oliva, mescola il tutto e servi subito, oppure dopo una breve sosta in frigo.

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