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Involtini di melanzane al forno, gustosi e filanti

Gli involtini di melanzane al forno sono una ricetta estiva e molto gustosa, perfetta per chi cerca un piatto ricco di sapore. Questi involtini, preparati con melanzane fresche, pomodori rossi, prosciutto cotto e scamorza, possono essere serviti come antipasto, o secondo piatto sfizioso.

La cottura al forno esalta i sapori e crea una deliziosa crosticina dorata. Scopri come preparare facilmente questi deliziosi involtini di melanzane al forno e stupisci i tuoi ospiti con un piatto bello e irresistibilmente buono.

Involtini di melanzane al forno, gustosi e filanti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per fare gli involtini di melanzane al forno

  • Melanzane 450 gr
  • Passata di pomodoro 200 gr
  • Prosciutto cotto 150 gr
  • Scamorza affumicata 100
  • Scamorza 50 gr
  • Pane grattugiato 60 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Foglie di basilico q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotole / Coltello / Teglia

Come fare gli involtini di melanzane al forno

  • 1

    Lava le melanzane, elimina la parte iniziale e finale e tagliale a fette non troppo sottili, infine spennella le fette con un filo d'olio.

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  • 2

    Versa il pane grattugiato in un piatto, poi passa le melanzane nel pane grattugiato e premi leggermente in modo da farlo aderire perfettamente

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  • 3

    Sistema le melanzane impanate su una teglia ricoperta con un foglio di carta forno, versa o spruzza un filo d'olio su tutte le fette in modo da ottenere la perfetta doratura. 

    Cuoci le melanzane per 20 minuti a 180°C a forno statico.

     

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  • 4

    Disponi una fetta di prosciutto cotto e una fetta di scamorza affumicata su ogni fetta di melanzana, poi arrotola la fetta su se stessa ottenendo un involtino.

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  • 5

    Spennella un filo d'olio su una pirofila e poggia gli involtini di melanzana al suo interno. 

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  • 6

    Taglia la restante scamorza a cubetti e tienila da parte.

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  • 7

    Condisci la salsa di pomodoro con sale e origano e versala sopra gli involtini di melanzane, cercando di ricoprirli bene, infine distribuisci su tutta la teglia i cubetti di scamorza.

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  • 8

    Cuoci gli involtini di melanzane a forno statico per 20 minuti circa a 180°C.

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