Tradizionalmente il Jerk giamaicano sotto forma di marinata a secco viene utilizzata per ammorbidire e condire la coriacea carne di capra, oggigiorno questa marinata secca caraibica viene utilizzata per insaporire e aromatizzare qualsiasi tipo di carne che sia destinata ad una cottura alla griglia.
La sua realizzazione è veramente semplice, vi occorrerà giusto qualche minuto.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Semi di coriandolo 4 cucchiai da tavola
- Peperoncino in polvere 3 cucchiai da tavola
- Pimento 2 cucchiai da tavola
- Aglio in polvere 2 cucchiai da tavola
- Basilico secco 2 cucchiai da tavola
- Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola
- Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tavola
- Pepe bianco in grani 1 cucchiaio da tavola
- Timo essiccato 1 cucchiaio da tavola
- Noce moscata macinata 2 cucchiai da tè
- Semi di annatto 2 cucchiai da tavola
- Cannella stecca - 6 cm
- Chiodi di garofano 1 cucchiaio da tè
Preparazione
-
1
Riunite nel macina spezie i semi di coriandolo, le bacche di pimento, il basilico essiccato, lo zucchero di canna, i grani di pepe bianco, il timo secco, i semi di annatto, il pezzo di cannella e i chiodi di garofano.
-
2
Azionate il macina spezie e lasciatelo lavorare fino a che non abbiate ottenuto una polvere fine e omogenea.
Per assicurarvi del risultato, passate la polvere attraverso le maglie di un colino.
-
3
Aggiungete, quindi, le spezie rimanenti che sono già in forma di polvere, ovvero il peperoncino piccante, l'aglio, lo zenzero e la noce moscata.
Mescolate bene e il vostro jerk giamaicano è pronto per insaporire i vostri piatti caraibici.
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