Le lasagne al salmone sono un primo piatto di pesce cremoso e profumato, che si prepara con delle sfoglie di pasta all'uovo, esattamente come si fa per le classiche lasagne al ragù di carne, del salmone affumicato, della besciamella e del formaggio grattugiato. Le lasagne al salmone sono un piatto ideale per le occasioni speciali, come il Natale o il Capodanno, una ricetta adattissima alla cena di magro della Vigilia di Natale, ma anche per una cena in famiglia o tra amici. Le lasagne al salmone sono una ricetta facile e veloce, con pochi ingredienti e poca fatica ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti!

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare in casa con le tue mani delle cremose lasagne al salmone.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 50 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti molto facile

Salmone affumicato 300 gr
Mozzarella 300 gr
Scamorza affumicata 200 gr
Parmigiano Reggiano q.b.
Pasta fresca in sfoglia sfoglie - 6

Latte intero 1 l
Farina 100 gr
Burro 100 gr
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Polpa di pomodoro 250 gr
Prezzemolo q.b.

1
Per preparare le lasagne al salmone per prima cosa prepara la besciamella: inizia sciogliendo in una casseruola il burro a fuoco dolce poi aggiungi la farina tutta in una volta e mescola energicamente con la frusta finché il composto non diventerà dorato. Aggiungi poi un goccio di latte caldo, mescola e aggiungi tutto il latte rimanente. Continua a mescolare a fuoco dolce finché non otterrai la giusta consistenza e aggiungi la noce moscata e un pizzico di sale.

2
Una volta che la besciamella sarà pronta, aggiungi la polpa di pomodoro e il prezzemolo e mescola. Taglia a fette i formaggi.

3
Riduci a striscioline il salmone affumicato. Ora puoi comporre le lasagne. Inizia con uno strato di besciamella sulla base, uno strato di pasta, uno di mozzarella e scamorza, aggiungi il salmone, ancora besciamella e una spolverata di parmigiano.

4
Continua cosi per almeno 3 strati. Termina con besciamella e parmigiano, cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti e servi le lasagne al salmone ben calde.