Il limoncello è una bevanda tipica italiana, la ricetta è originaria della Campania, ma diffusa in tutto il paese, soprattutto nelle zone costiere. Il limoncello, in alcuni casi detto anche limoncino, è una bevanda alcolica a base di limoni. Il momento migliore per produrlo in casa è durante l'estate, quando i limoni sono maturi e pieni di sapore, nel periodo che va da Maggio a Settembre, infatti, le temperature sono più elevate, cosa che aiuta a estrarre gli oli essenziali dai limoni e a dare al limoncello il suo caratteristico sapore fresco e fruttato.

Il limoncello è un digestivo molto apprezzato, soprattutto dopo un pasto abbondante, ma può essere servito anche in occasione di aperitivi o per un brindisi pomeridiano con gli amici. Se diventi esperto nella produzione di limoncello, ti suggerisco anche di non escludere la possibilità di confezionarlo in bottiglie da regalare alla prima occasione, ti garantisco che è un regalo molto gradito!

Come vedrai leggendo la nostra ricetta del limoncello con passo passo fotografico, usiamo solo la buccia del limone, per non sprecare il succo ti consiglio di cucinare questo buonissimo sorbetto al limone!

Dosi per 1 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti molto facile
Note: 7 giorni di macerazione + 2 settimane di riposo prima del consumo

Acqua 500 gr
Zucchero 400 gr
Alcool 95° 400 ml
Limoni Biologici non trattati - 2

Bottiglie / Ciotole / Pelapatate / Pentola

1
Lava i limoni e preleva solo la parte gialla della buccia. In un recipiente capiente metti le scorze di limone, versa l’alcol e mescola, assicurati che le bucce siano sempre sotto il livello dell’alcol.

Chiudi il recipiente e fai riposare per 7 giorni, ricordati di agitare il recipiente almeno un paio di volte al giorno.

2
Nell’ottavo giorno prepara lo sciroppo: versa in una pentola l’acqua e lo zucchero, porta sul fornello e riscalda fino a che lo zucchero non si scioglie, quando lo zucchero si sarà sciolto, fai raffreddare completamente. Intanto filtra l’infusione di alcol e bucce di limone con un colino a maglie strette o con delle garze sterili. Versa l’alcol nello sciroppo. Imbottiglia e conserva in frigo. Fai il primo assaggio dopo almeno due settimane così da dare il tempo ai sapori di amalgamarsi. Servilo freddo di frigorifero!

La ricetta tradizionale del limoncello prevede l'uso di limoni di Sorrento, una varietà di limoni tipica della regione campana. Questi limoni sono caratterizzati da una buccia spessa e fragrante che fornisce un intenso aroma al limoncello.