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Cookaround

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Lingue di gatto

Le lingue di gatto sono dei deliziosi biscotti al burro talmente facili che portano via solo 5 minuti per fare l'impasto.

Sono anche il biscotto ideale per utilizzare gli albumi avanzati da qualche altra preparazione. Sono un'ottima idea da portare in tavola per feste, insieme agli altri dolci di Natale.

L'impasto delle lingue di gatto, si chiama anche "pasta sigaretta", è utilizzato anche per creare le cannucce di cialda dei gelati, o per decorare la pasta biscotto usata nei rotoli o nelle torte moderne. 

Il nome di questi biscottini deriva dalla forma sottile e allungata e dalla superficie leggermente ruvida che ricorda proprio la lingua dei gatti.

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Lingue di gatto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 25 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Burro morbido 125 gr
  • Zucchero a velo 125 gr
  • Albume d'uovo 125 gr
  • Farina 125 gr

Preparazione

  • 1

    Per preparare le lingue di gatto, in una ciotola versa il burro morbido insieme allo zucchero a velo.

    Mescolali insieme fino ad ottenere una crema. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.

     

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  • 2

    Ora aggiungi gli albumi e comincia ad emulsionare.

    Infine aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

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  • 3

    Trasferisci in un sac a poche munito di bocchetta liscia, poi su una teglia foderata con carta forno forma delle strisce della lunghezza desiderata, cercando di mantenere una dimensione omogenea su tutta la lunghezza.

    Inforna in forno caldo a 190° per 15 minuti circa.

    Puoi sfornarle quando i bordi cominceranno a colorarsi. Lasciale raffreddare e poi potrai mangiarle.

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