La luganega, la classica salsiccia arrotolata tipica della Lombardia ma anche del Veneto. Come si prepara? Potete utilizzarla alla stregua di qualsiasi altra salsiccia, qundi qualsiasi ricetta che preveda l'utilizzo di salsiccia potrà vantare la variante con la luganega...se invece volete provarla il più possibile al naturale, preparatela alla piastra!
Seguite la videoricetta per capire come fare.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Luganega da 400 g l'una - 2
- Alloro q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Preparazione
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1
Scaldate molto bene una griglia, meglio se in ghisa.
Nel frattempo preparate le salsicce arrotolate: infilzate la salsiccia facendo passare lo spiedo tra i vari giri della stessa e inserendo delle foglie di alloro tra un giro e l'altro.
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2
Ungete la salsiccia con pochissimo olio su entrambi i lati.
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3
Trasferite le luganeghe sulla piastra e fatele cuocere per almeno 10 minuti.
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4
Giratela dall'altra parte, fatela abbrustolire leggermente, quindi servitela in tavola ancora ben calda.
Secondi piatti
Luganega al forno con pomodorini
Primi piatti
Risotto con la luganega
Secondi piatti
Peverada con luganega e polenta
Zuppe e minestre