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Marmellate e conserve

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Marmellata di kiwi

La marmellata di kiwi è una conserva deliziosa e ricca di vitamina C, perfetta per la colazione o la merenda. Esistono diverse ricette per la marmellata di kiwi, alcune prevedono solo kiwi e zucchero, mentre altre aggiungono altri frutti come mele, limoni o vaniglia per un sapore più complesso, la nostra ricetta è molto semplice, infatti abbiamo usato solo frutta e zucchero per realizzare la nostra confettura di kiwi, ma in fondo alla ricetta troverai alcune varianti della marmellata di kiwi che potresti provare.

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Marmellata di kiwi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 2 ore di riposo

    Cosa serve per fare la marmellata di kiwi

  • Kiwi 1 kg
  • Zucchero semolato 300 gr
  • Limone biologico - 1
  • Attrezzature

  • Barattoli / Cucchiaio di legno / Pentola / Spremiagrumi

Come si prepara la marmellata di kiwi

  • 1

    Lava e pela i kiwi, tagliali a metà e privali della parte centrale che è piuttosto legnosa. Riduci la polpa dei kiwi a cubetti e tieni da parte, infine lava e taglia a metà un limone biologico, spremine il succo ma non buttare ciò che resta del frutto.

     

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  • 2

    In una casseruola unisci la dadolata di kiwi con lo zucchero semolato, mescola bene il tutto a fuoco spento, versa anche il succo di limone filtrato da eventuali semi e accendi il fuoco. Unisci anche le due metà di limone già spremuto che farai cuocere con la confettura.

     

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  • 3

    Cuoci i kiwi per 40 minuti mescolando frequentemente, a fuoco medio basso. Man mano che si forma, elimina la schiuma che vedrai in superficie. Per fare questa operazione puoi usare un cucchiaio o una schiumarola.

    Dopo 40 minuti togli le bucce di limone e frulla il composto con il mixer ad immersione.

    Per capire se la marmellata è pronta metti un cucchiaino di marmellata su un piattino e poi inclinalo, se la marmellata rimane compatta puoi spegnere perché è pronta. Al contrario prosegui la cottura per qualche minuto. Versa subito la marmellata nei vasetti sterilizzati chiudili bene, capovolgili e aspetta che siano completamente freddi prima di girarli e conservarli in un posto fresco e riparato dalla luce diretta. 

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3 varianti deliziose della marmellata di kiwi

  • Marmellata di Kiwi e Zenzero

    Un tocco piccante e speziato per esaltare il sapore del kiwi. Aggiungi un cucchiaino di zenzero grattugiato o un pizzico di zenzero in polvere durante la cottura per un gusto indimenticabile.

    Marmellata di Kiwi e Lime

    Un connubio di sapori freschi e aciduli. Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di un lime durante la cottura per un gusto vivace e aromatico.

    Marmellata di Kiwi e Vaniglia

    Un aroma dolce e delicato che avvolge il palato. Aggiungi un baccello di vaniglia durante la cottura o un cucchiaino di estratto di vaniglia alla fine per un gusto raffinato ed elegante.

Come rendere ancora più sfiziosa la marmellata di kiwi

    • Puoi sperimentare con diverse spezie come cannella, cardamomo o anice stellato per creare un gusto unico e personalizzato.
    • Aggiungi un liquore fruttato come brandy o rum per un tocco alcolico e un sapore più intenso.
    • Sostituisci parte dello zucchero con miele per un gusto più leggero e un tocco di dolcezza naturale.
    • Decora la tua marmellata con frutta secca tritata, come noci o nocciole, per una consistenza croccante e un gusto ancora più ricco.
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