La marmellata di mirtilli fatta in casa è una ricetta deliziosa che si può preparare facilmente con pochi ingredienti e conservare per tutto l'anno. I mirtilli sono dei frutti di bosco molto apprezzati per il loro sapore dolce e acidulo e per le loro proprietà benefiche. Sono ricchi di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre, e aiutano a prevenire le infezioni urinarie, a proteggere la vista e a contrastare i radicali liberi. La marmellata di mirtilli fatta in casa è un modo goloso di consumare questi frutti, sia a colazione che come accompagnamento per formaggi, dolci o carne.
Segui la nostra ricetta per cucinare due vasetti da 250ml. pieni di golosa marmellata di mirtilli!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: dose per 2 barattoli da 250 ml.
- Mirtilli 500 gr
- Zucchero 250 gr
- Succo di limone 30 gr
- Acqua 1 bicchierino
- Pectina 1 bustina
Preparazione
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1
Lava accuratamente i mirtilli sotto l'acqua corrente e scolali. In una pentola capiente, versa i mirtilli, lo zucchero, la pectina, il succo di limone e l'acqua. Mescola bene il tutto.
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2
Metti la pentola sul fuoco a fiamma medio-alta e porta il composto a ebollizione. Una volta in ebollizione, abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia cuocere a fuoco lento.
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3
Continua a mescolare occasionalmente per evitare che la marmellata si attacchi al fondo della pentola. Cuoci per circa 30-40 minuti o fino a quando la marmellata inizia a addensarsi. Durante la cottura, puoi schiumare la superficie, con un cucchiaio forato, per eliminare eventuali impurità.
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4
Per verificare se la marmellata è pronta, fai una prova: versa un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo. Se si rapprende e forma una pellicola, allora è pronta. Altrimenti, continua a cuocere per qualche minuto in più e ripeti la prova.
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5
Quando la marmellata è pronta, spegni il fuoco e lasciala raffreddare leggermente. Trasferisci la marmellata di mirtilli calda in vasetti di vetro sterilizzati. Chiudi bene i vasetti con i coperchi.
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6
Lascia raffreddare completamente i vasetti prima di conservarli in un luogo fresco e buio. La marmellata di mirtilli sarà pronta per essere gustata su fette di pane, biscotti o utilizzata in molte altre deliziose ricette.
