Melanzane al forno, un contorno ecclettico, che si abbina bene sia a secondi piatti di carne che di pesce e addirittura direi che si potrebbero anche consumare come antipastino...ma sono ottime anche tagliate a pezzi in un bel panino in abbinamento a del formaggio fresco.

La ricetta delle melanzane al forno non è sempre la stessa, cambia di famiglia in famiglia e proprio per questo motivo e per la loro duttilità sono buonissime sempre e fatte in ogni modo, questa è la nostra personale versione.

Insomma le melanzane al forno semplici sono buonissime e comunque voi le mettiate stanno bene e sono davvero super buone! Questa versione poi si presta anche ad essere modificata come meglio si crede! Possono essere aggiunti formaggi o salumi da consumare o persino della carne macinata e i questo modo diventano ottime barchette.

Fatte al forno non faranno rimpiangere le melanzane fritte!

Amate questi ortaggi? Ecco allora per voi altre idee da provare:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Melanzane lunghe - 4
Spicchio di aglio 2
Basilico 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Lavate le melanzane e tagliatele a metà per il lungo, quindi incidete la polpa con dei tagli diagonali prima in un senso e poi nell'altro.

2
Prendete una teglia, ungetela con dell'olio e trasferitevi le melanzane. A parte realizzate un trito di aglio e basilico e riunite il tutto in una ciotola con abbondante olio extravergine d'oliva.

3
Distribuite questo condimento a base di aglio e basilico sulle melanzane. Qualora l'olio non fosse sufficiente a condire bene le melanzane, versatene dell'altro su ciascuna melanzana.

Salate e pepate.

4
Infornate le melanzane a 180°C per circa 30 minuti. Se le melanzane fossero grandi, aumentate il tempo di cottura.

5
Una volta pronte, lasciate intiepidire le melanzane, quindi servitele in tavola o utilizzatele come meglio preferite.

Dosi & Ingredienti

Preparazione

Melanzane grigliate al forno

Melanzane in agrodolce

Melanzane, peperoni e patate al forno

Melanzane arrostite grigliate

Melanzane gratinate

Pasta con le melanzane