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Melanzane al forno veloci

Chi non ama le melanzane al forno? Queste belle e polpose verdure imbottite con sfiziosi ripieni golosi, sono un piatto versatile, saporito e così facile da preparare che tutti, anche i meno esperti in cucina possono cucinarle e portarle in tavola. 

Le melanzane al forno veloci sono perfette per chi desidera un pasto delizioso ma ha poco tempo a disposizione. Con pochi ingredienti semplici e un procedimento rapido, puoi creare un contorno o un antipasto che farà felici tutti a tavola.

Vediamo insieme come cucinare queste sfiziose e pratiche melanzane al forno veloci. Iniziamo!

Melanzane al forno veloci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per le melanzane al forno veloci

  • Melanzane 2
  • Cipolla rossa 1
  • Pomodorini 250 gr
  • Olive 2 cucchiai da tavola
  • Grana Padano grattugiato 30 gr
  • Pane grattugiato 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltello / Teglia

Come fare le melanzane al forno veloci

  • 1

    Lava accuratamente le melanzane e i pomodorini. Elimina la parte del gambo della melanzana, poi girala in verticale e tagliala a fette non troppo spesse.

     

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  • 2

    Ricopri una teglia con carta forno e versaci un filo d'olio, sistema le melanzane sulla teglia e pratica sulla polpa dei tagli con un coltello. 

    Preriscalda il forno a 200°C e inforna le melanzane per circa 10 minuti.

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  • 3

    Mentre cuociono le melanzane, sbuccia la cipolla e tagliala a fette, taglia a fettine anche i pomodorini.

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  • 4

    Sforna le melanzane e condiscile con un pizzico di sale, poi aggiungi la cipolla, i pomodorini, le olive, il pane grattugiato e il Grana Padano.

     

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  • 5

    Non ti resta che condire la superficie con un filo d'olio e continuare la cottura per altri 10 minuti circa.

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Come conservare le melanzane al forno veloci

  • Nel frigorifero

    • Prima di conservare le melanzane al forno, lascia che si raffreddino completamente a temperatura ambiente. Non metterle in frigo quando sono ancora calde perché potrebbero creare condensa e rovinarsi.
    • Trasferisci le melanzane in un contenitore ermetico. Puoi anche usare un piatto coperto con pellicola trasparente se non hai un contenitore adatto.
    • Metti il ​​contenitore nel frigorifero. Le melanzane al forno si conserveranno per 3-4 giorni.

    Nel congelatore

    • Se desideri conservare le melanzane per un periodo più lungo, puoi congelarle. Dopo averle fatte raffreddare, disponi le fette su un vassoio in modo che non si tocchino e congelale per circa 2 ore. Trascorse le due ore puoi mettere le melanzane surgelate in un sacchetto per la surgelazione ed eliminare il vassoio, in questo modo recuperi spazio nel congelatore. 

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