Le melanzane grigliate alla menta sono un gustoso antipasto o contorno estivo, si preparano con soli tre ingredienti: le melanzane, l’aglio e tanta menta profumata e sono l'accompagnamento ideale a piatti di pesce e di carne preparati al babrbecue. Prova anche le infallibili melanzane sott'olio. Scopri le nostre migliori ricette con le melanzane.

Le melanzane grigliate sono ottime anche da accompagnere a pomodori e mozzarella per una ricca caprese, oppure come variante al fritto della tradizionale parmigiana o la tipica pasta alla Norma siciliana. Approfitta della stagione estiva per realizzare altre stuzzicanti ricette con le melanzane:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Costo molto basso

Melanzane viola 2
Foglie di menta 1 mazzetto
Spicchio di aglio 2 spicchi
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Per preparare le melanzane grigliate alla menta, lavate ed asciugate con carta da cucina le melanzane ed eliminate la parte posteriore della melanzane.

2
Tagliate le melanzane a fette spesse un centimetro ed iniziate a scaldare una bistecchiera in ghisa e posizionatevi le fette di melanzana.

3
Lasciatele grigliare 5 minuti da un lato e poi dall’altro e man mano che sono pronte adagiatele su di un piatto.

4
Nel frattempo tritate finemente 2 spicchi d’aglio e le foglie di menta.

5
Una volta grigliate tutte le melanzane condite con il trito di aglio ed il trito di menta.

6
Aggiustate di sale e pepe nero.

7
Infine un giro di olio extravergine d’oliva, adesso il piatto è pronto, le melanzane grigliate alla menta vanno servite calde ma, anche fredde sono buonissime.