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Merluzzo al forno

Cucina i filetti di merluzzo al forno con patate e pomodorini quando hai voglia di una bella cena di mare ma non hai voglia di pulire il pesce! Questa ricetta puoi realizzarla non solo con i filetti di merluzzo ma con tutti i pesci che trovi già sotto forma di filetti al banco pescheria. La nostra ricetta del merluzzo al forno non ha stagione, infatti tutti gli ingredienti con cui è composta son sempre reperibili. Al limite, in inverno, puoi sostituire i pomodorini con delle olive, nere o verdi, snocciolate.

Il merluzzo al forno è un secondo piatto di mare molto pratico da cucinare, è una ricetta che si presta a tante variabili, anche fantasiose. Ad esempio puoi mescolare al pangrattato della granella di mandorle o di pistacchi, oppure sostituire i pomodorini e le patate con altra verdura. Divertiti a sperimentare e a trovare la tua versione preferita di questo delizioso piatto di mare, ma intanto prova la nostra ricetta con video e passo passo fotografico, è davvero deliziosa! 

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Merluzzo al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Cosa serve per fare il merluzzo al forno

  • Filetti di merluzzo 500 gr
  • Patate 300 gr
  • Pomodorini 400 gr
  • Cipolle bianche 1
  • Pangrattato 4 cucchiai da tavola
  • Rosmarino 1 rametto
  • Limone 1
  • Sale fino q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Coltello / Teglia

Come si prepara il merluzzo al forno

  • 1

    Sbuccia e affetta la cipolla, distribuiscila sul fondo di una pirofila rivestita di carta da forno.

    Merluzzo al forno Merluzzo al forno
  • 2

    Condisci i filetti di merluzzo con sale, succo di limone, olio, un paio di cucchiai di pane grattugiato, il rosmarino lavato e suddiviso in rametti e mescola bene.

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  • 3

    Sistema i filetti di merluzzo così conditi sopra le cipolle cercando di coprire tutta la superficie.

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  • 4

    Sbuccia le patate, tagliale a fette non troppo sottili, sciacquale e asciugale. Condisci le fette di patate con sale, pane grattugiato e olio, mescola bene. 

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  • 5

    Distribuisci le fette di patate condite sopra i filetti di merluzzo, cerca di metterle in un unico strato così rimangono più croccanti. 

    Merluzzo al forno Merluzzo al forno
  • 6

    Adesso lava i pomodorini, togli il picciolo, tagliali a metà o in quarti se sono troppo grossi. Distribuisci i pomodorini sopra alle patate e condisci con pochissimo sale e olio. 

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  • 7

    Inforna il merluzzo al forno nel binario medio del tuo forno a 200 gradi ventilato. Cuoci per 25-30 minuti, come saprai ogni forno è diverso, quindi non posso darti una tempistica certa ma solo approssimativa. 

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Come si conserva il merluzzo al forno

  • Se ti avanza del merluzzo al forno puoi riporlo in frigo ben coperto per massimo 24 ore, prima di consumarlo rimettilo qualche minuto in forno caldo. 

Come riutilizzare il merluzzo al forno

  • Se ti è avanzato il merluzzo al forno ma non ti va di mangiarlo troppo presto, puoi metterlo in un frullatore e azionarlo, otterrai una crema stupenda per condire dei crostini di pane abbrustolito! Se decori con capperi e maionese sono ancora più super!

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