Cucina i filetti di merluzzo al forno con patate e pomodorini quando hai voglia di una bella cena di mare ma non hai voglia di pulire il pesce! Questa ricetta puoi realizzarla non solo con i filetti di merluzzo ma con tutti i pesci che trovi già sotto forma di filetti al banco pescheria. La nostra ricetta del merluzzo al forno non ha stagione, infatti tutti gli ingredienti con cui è composta son sempre reperibili. Al limite, in inverno, puoi sostituire i pomodorini con delle olive, nere o verdi, snocciolate.

Il merluzzo al forno è un secondo piatto di mare molto pratico da cucinare, è una ricetta che si presta a tante variabili, anche fantasiose. Ad esempio puoi mescolare al pangrattato della granella di mandorle o di pistacchi, oppure sostituire i pomodorini e le patate con altra verdura. Divertiti a sperimentare e a trovare la tua versione preferita di questo delizioso piatto di mare, ma intanto prova la nostra ricetta con video e passo passo fotografico, è davvero deliziosa!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Filetti di merluzzo 500 gr
Patate 300 gr
Pomodorini 400 gr
Cipolle bianche 1
Pangrattato 4 cucchiai da tavola
Rosmarino 1 rametto
Limone 1
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

1
Sbuccia e affetta la cipolla, distribuiscila sul fondo di una pirofila rivestita di carta da forno.

2
Condisci i filetti di merluzzo con sale, succo di limone, olio, un paio di cucchiai di pane grattugiato, il rosmarino lavato e suddiviso in rametti e mescola bene.

3
Sistema i filetti di merluzzo così conditi sopra le cipolle cercando di coprire tutta la superficie.

4
Sbuccia le patate, tagliale a fette non troppo sottili, sciacquale e asciugale. Condisci le fette di patate con sale, pane grattugiato e olio, mescola bene.

5
Distribuisci le fette di patate condite sopra i filetti di merluzzo, cerca di metterle in un unico strato così rimangono più croccanti.

6
Adesso lava i pomodorini, togli il picciolo, tagliali a metà o in quarti se sono troppo grossi. Distribuisci i pomodorini sopra alle patate e condisci con pochissimo sale e olio.

7
Inforna il merluzzo al forno nel binario medio del tuo forno a 200 gradi ventilato. Cuoci per 25-30 minuti, come saprai ogni forno è diverso, quindi non posso darti una tempistica certa ma solo approssimativa.

Se ti avanza del merluzzo al forno puoi riporlo in frigo ben coperto per massimo 24 ore, prima di consumarlo rimettilo qualche minuto in forno caldo.

Se ti è avanzato il merluzzo al forno ma non ti va di mangiarlo troppo presto, puoi metterlo in un frullatore e azionarlo, otterrai una crema stupenda per condire dei crostini di pane abbrustolito! Se decori con capperi e maionese sono ancora più super!