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Cookaround

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Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato

Cercate un dessert facile e veloce che vi faccia fare un figurone per un’occasione speciale? Il millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato è ciò che fa per voi, una torta con base di fragrante pasta sfoglia farcita con un ripieno morbido e goloso! La crema diplomatica si ottiene dall’unione di crema pasticcera e panna montata, e viene anche chiamata chantilly all’italiana. Noi abbiamo deciso di aggiungere le gocce di cioccolato per renderla ancora più ricca! Un dolce dai sapori semplici e tradizionali che piace sempre a tutti e quindi perfetto anche per una festa di compleanno.

Dopo il millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato, provate anche queste deliziose varianti:

Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Note: + il tempo di raffreddamento della crema
  • Rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 1
  • Gocce di cioccolato 50 gr
  • Zucchero di canna q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Per la crema diplomatica

  • Latte 500 ml
  • Zucchero 150 gr
  • Tuorli 4
  • Amido di mais 40 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Panna da montare 250 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzare il millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato, per prima cosa preparate la crema pasticcera, che dovrà essere ben fredda e soda nel momento in cui assemblerete il dolce.

    Portate il latte a sfiorare il bollore; nel frattempo versate in un altro pentolino i tuorli, l’amido di mais, lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina.

    Mescolate gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete un pochino di latte caldo e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

    Solo a questo punto unite il restante latte e fatelo incorporare completamente.

    Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato
  • 2

    Mettete il pentolino sul fuoco e fate addensare mescolando continuamente per evitare che si attacchi sul fondo, ci vorranno alcuni minuti.

    Quando la crema pasticcera sarà pronta toglietela dal fuoco, versatela in una ciotola e lasciate intiepidire.

    Coprite con pellicola trasparente facendola aderire alla crema, in questo modo non formerà la pellicina, poi mettete a raffreddare in frigorifero.

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  • 3

    Srotolate il rotolo di pasta sfoglia, dividetelo in 3 rettangoli e bucherellatelo con una forchetta.

    Spolverizzate la pasta sfoglia con lo zucchero di canna e trasferitela in una teglia.

    Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10 minuti, fin quando sarà gonfia e dorata.

    Quando sarà cotta, sfornata e lasciate raffreddare.

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  • 4

    Versate la panna in una ciotola e montatela con le fruste elettriche.

    A questo punto unite la crema pasticcera e incorporatela alla crema facendo movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare il tutto.

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  • 5

    Aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele nello stesso modo. Trasferite la crema diplomatica in un sac-à-poche.

    Prendete un rettangolo di pasta sfoglia ormai freddo e adagiatelo sul piatto da portata, poi farcite con ciuffi di crema diplomatica e gocce di cioccolato.

    Coprite con il secondo rettangolo di pasta sfoglia e farcite con la restante crema, poi aggiungete il terzo e ultimo rettangolo di pasta sfoglia e completate con abbondante zucchero a velo.

    Il vostro millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato è pronto per essere servito.

    Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato

Conservazione

  • E’ preferibile consumare il millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato entro la giornata per evitare che la pasta sfoglia perda la sua fragranza.

    Potete preparare la crema pasticcera la sera prima per farla raffreddare al meglio.

Consiglio

  • Chi desidera può aromatizzare la crema diplomatica con un goccio di rum o brandy.

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