DonnaModerna
Zuppe e minestre

Cookaround

/5

Minestra alla zucca e latte

Se avete voglia di coccolarvi un po', magari a cena, dopo una giornata faticosa e fredda, la minestra alla zucca e latte è proprio ciò che fa per voi! Una ricetta buonissima e senza ombra di dubbio molto semplice da fare. Provatela e vedrete che successo sulle vostre tavole. 

Provate questa ricetta buonissima! Vedrete che il  sapore incredibile vi conquisterà !

 

Minestra alla zucca e latte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Zucca pulita - 700 gr
  • Latte 700 ml
  • Pasta corta del formato che preferite - 250 gr
  • Brodo granulare 1 pizzico
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la minestra alla zucca e latte, pulite bene la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti interni, quindi tagliatela a pezzi regolari.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
  • 2

    Portate a bollore in una capace pentola l'acqua. Appena l'acqua spicca il bollore, salatela adeguatamente, tuffate la zucca nell'acqua bollente coprite e lasciate lessare fino a quando sarà diventata morbida. Controllate il grado di cottura della zucca, infilzandola con una forchetta, comunque calcolate all'incirca 7-8 minuti di cottura.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
  • 3

    Nel frattempo versate e lasciate scaldare in una casseruola dai bordi alti il latte. Insaporite il latte con un pizzico di brodo granulare.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
  • 4

    Appena la zucca avrà raggiunto il grado di cottura desiderato, scolatela bene, raccoglietela all'interno del contenitore del frullatore ad immersione, frullatela e riducetela in una purea.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
  • 5

    Unite la purea di zucca, nella casseruola con il latte bollente lasciate insaporire e portate a bollore.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
  • 6

    Una volta che il composto di latte e zucca avrà raggiunto il bollore, aggiungete nella casseruola il formato di pasta che preferite e portate a cottura, mescolando di tanto in tanto, per evitare che la minestra si attacchi al fondo.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
  • 7

    Appena la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata, impiattate, spolverate con del parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e servite.

    Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte Minestra alla zucca e latte
Guarda anche