Se avete voglia di coccolarvi un po', magari a cena, dopo una giornata faticosa e fredda, la minestra alla zucca e latte è proprio ciò che fa per voi! Una ricetta buonissima e senza ombra di dubbio molto semplice da fare. Provatela e vedrete che successo sulle vostre tavole. Se vi piace la zucca, scoprite le nostre ricette con la zucca.

La crema di zucca è un piatto perfetto per grandi e piccoli, perchè il suo gusto è tanto delicato.

Provate questa ricetta buonissima! Vedrete che il sapore incredibile vi conquisterà !

La zucca dolce, delicata, umida e succosa ben si presta ad essere utilizzata in diverse ricette, anche in base alla sua provenienza, tipo e qualità.

Ecco per voi quandi altre ricette con la zucca che dovete assolutamente provare:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Zucca pulita - 700 gr
Latte 700 ml
Pasta corta del formato che preferite - 250 gr
Brodo granulare 1 pizzico
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

1
Quando volete preparare la minestra alla zucca e latte, pulite bene la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti interni, quindi tagliatela a pezzi regolari.

2
Portate a bollore in una capace pentola l'acqua. Appena l'acqua spicca il bollore, salatela adeguatamente, tuffate la zucca nell'acqua bollente coprite e lasciate lessare fino a quando sarà diventata morbida. Controllate il grado di cottura della zucca, infilzandola con una forchetta, comunque calcolate all'incirca 7-8 minuti di cottura.

3
Nel frattempo versate e lasciate scaldare in una casseruola dai bordi alti il latte. Insaporite il latte con un pizzico di brodo granulare.

4
Appena la zucca avrà raggiunto il grado di cottura desiderato, scolatela bene, raccoglietela all'interno del contenitore del frullatore ad immersione, frullatela e riducetela in una purea.

5
Unite la purea di zucca, nella casseruola con il latte bollente lasciate insaporire e portate a bollore.

6
Una volta che il composto di latte e zucca avrà raggiunto il bollore, aggiungete nella casseruola il formato di pasta che preferite e portate a cottura, mescolando di tanto in tanto, per evitare che la minestra si attacchi al fondo.

7
Appena la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata, impiattate, spolverate con del parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e servite.